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[判断题]

配菜必须符合主辅料形态相似的搭配原则。()

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第1题
()是指监督主体的监督活动必须依据法律,符合法律,不能与法律相抵触。a. 全程监督原则b. 公正

A. 全程监督原则

B. 公正监督原则

C. 公开监督原则

D. 依法监督原则

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第2题
多种主料菜肴的组配是指菜肴中主料品种的数量为两种或两种以上,无任何辅料之别,每种主料的重
量基本相同。为了方便菜肴的烹调加工,在配菜时应将各种主料分别放置在配菜盘中。()

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第3题
生长在热带潮湿气候条件下的植物,具有相似的外在形态特征,其芽位于离地面较高处的枝条
上,这类植物的生活型称为()

A.高位芽植物

B.地上芽植物

C.地面芽植物

D.地下芽植物

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第4题
保健食品功效成分或标志性成分必须符合的条件有()A、保健食品的功效成分或标志性成分应该与
保健食品功效成分或标志性成分必须符合的条件有()

A、保健食品的功效成分或标志性成分应该与该产品保健功能相对应,并应含有其功效成分的最低有效含量,必要时应控制其有效成分的最高限量。

B、必须能在保健食品中稳定存在,而且他们在保健食品中应具有特定存在的形态和含量。

C、在进入人体后,必须能够对机体正常的生理功能有调节作用,有效地使机体向健康的方向发展。

D、在原料中的含量超过营养元素。

E、可以对人体产生毒副作用。

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第5题
配菜是根据菜肴的质量要求,把各种加工成形的原料加以适当搭配,使其成为一份或一席适合烹调或
直接食用的()的工艺过程。

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第6题
相须是指()。

A.单用一味药来治疗某种病情单一的疾病

B.两种功效类似的药物配合应用,可以增强原有药物的功效

C.以一种药物为主,另一种药物为辅,两药合用,辅药可以提高主药的功效

D.一种药物的毒副作用能被另一种药物所抑制

E.一种药物能够消除另一种药物的毒副作用

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第7题
营养席单的设计既要符合营养原则,又必须符合筵席的基本情况。()

营养席单的设计既要符合营养原则,又必须符合筵席的基本情况。()

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第8题
:下列各句修饰语和中心语搭配正确的一项是: ()。

A.考古工作者对两千多年前在长沙马王堆一号墓出土的文物进行了多方面的研究

B.皎洁的月光像银纱似的照着整个校园

C.我国的陶瓷器是具有悠久历史的工艺产品

D.让我们在通向小康社会的航道上阔步前进吧

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第9题
交流双速电动机在进行()时,必须对主电路进行换相操作,一面发生反转运行。A.高速启动B.低速启动C.

交流双速电动机在进行()时,必须对主电路进行换相操作,一面发生反转运行。

A.高速启动

B.低速启动

C.速度切换

D.降低启动

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第10题
建群种生活型相近而且群落外貌相似的植被型联合为__________。

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第11题
档号编制必须符合的原则包括:()、合理性、稳定性、扩充性、简单性。A.条理性B.合法性C.唯一性D.复杂性

档号编制必须符合的原则包括:()、合理性、稳定性、扩充性、简单性。

A.条理性

B.合法性

C.唯一性

D.复杂性

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