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[单选题]
食品中蛋白质含量测定需用氢氧化钠反滴定过量的酸,指示剂甲基红-溴甲酚绿的颜色()时,即为滴定终点。
A.由酒红色变为绿色
B.由灰色变为酒红色
C.由绿色变为灰色
D.由灰色变为绿色
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A.由酒红色变为绿色
B.由灰色变为酒红色
C.由绿色变为灰色
D.由灰色变为绿色
A.试样滴定中消耗标准溶液的体积,求出其硫含量
B.试样测定中消耗的电量,求出其硫含量
C.试样测定中电压的大小,求出其硫含量
D.试样测定中电流的大小,求出其硫含量
A.7/15
B.40%
C.1/3
D.50%
A.相对误差
B.绝对误差
C.相对偏差
D.绝对偏差
A.凯式定氮法是用来测量蛋白质含量的一种原理简单的方法
B.三聚氰胺之所以被称为“蛋白精”是因为其能够提高牛奶的蛋白质含量
C.牛奶的蛋白质含量应该为牛奶蛋白质的含氮率乘以6.38
D.较高的含氮量是三聚氰胺最大的优点