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[单选题]

英国国宴上的牛排是几分熟()

A.8分熟

B.6分熟

C.5分熟

D.3分熟

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C、5分熟

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第1题
牛排严格遵守熟成标准要求,煎制牛排时扒炉温度要求达到280度以上,核弹头烤箱温度达到330度左右()
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第2题
疫情期间,你在家做牛排,你会选择怎么做()

A.全熟

B.九分熟

C.七分熟

D.五分熟

E.三分熟

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第3题
牛排表面褐色,中间呈粉红色,切开不见血,这是()

A.三成熟

B.五成熟

C.七成熟

D.全熟

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第4题
黄金奇异果收货时几分熟比较好()

A.六分

B.七分

C.八分

D.九分

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第5题
西式菜有大多不宜烧得太熟,其加热的温度和时间往往达不到杀菌标准,有的甚至是全生或半生如色拉、牡蛎和羊排、牛排,所以要求原料新鲜。()
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第6题
普洱生茶和熟茶在汤色上的差异是熟茶会出现带红,而生茶不会。()
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第7题
面点品种制作工艺流程是和面、()、()、下剂、()、上馅、成型和熟制。
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第8题
炸焖的工艺流程是:“生料拌味→上粉→()→焖制→勾芡→成品”。

A.炸至半熟

B.炸至仅熟

C.炸至上色

D.炸透

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第9题
Braden评估表中极高危是小于几分()

A.10分

B.9分

C.8分

D.12分

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第10题
(七上) 下列词语中没有错别字的一项是()

A.系绳 轻婕 质扑 秕谷

B.宿儒 怪哉 啄食 缘由

C.书熟 祷告 颠倒 鼎沸

D.蜡梅 渊博 恭敬 伸士

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第11题
梨小食心虫主要以老熟幼虫在树体上翘起裂缝中越冬,春季世代主要为害桃树等的新梢,秋季世代主要为害梨果,夏季世代一部分为害新梢,一部分为害果实。()
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