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第3题
食品发生腐败变质，酸败主要是食品中（）变质产生的，即所谓的“油哈”气味。A.脂肪B.蛋白质C.碳水化合
食品发生腐败变质，酸败主要是食品中（）变质产生的，即所谓的“油哈”气味。
A.脂肪
B.蛋白质
C.碳水化合物
D.有机酸
第5题
如何判断天然气或液化气是否发生漏泄方法有（）
A.用清水涂抹管道，并有臭鸡蛋气味
B.没有气味，用肥皂水（或洗衣液）涂抹管道产生气泡
C.用清水涂抹管道，没有气味
D.有臭鸡蛋气味，用肥皂水（或洗衣液）涂抹管道产生气泡
第10题
下列不属于粮豆类卫生问题的选项是 （)。A.油脂的酸败B.霉菌及其毒素的污染C.有害种子的污染D.仓
下列不属于粮豆类卫生问题的选项是 ()。
A.油脂的酸败
B.霉菌及其毒素的污染
C.有害种子的污染
D.仓储虫害及杂物污染
