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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

杂豆包括()等。

A.绿豆

B.黄豆

C.红小豆

D.豌豆

E.大豆

F.云豆

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第1题
酱油的酿制以()为原料

A.黄豆、小麦

B.绿豆、小麦

C.黄豆、高粱

D.黄豆、大米

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第2题
鲫鱼滋味鲜美、营养丰富,与()煮汤是治疗肝硬化的食疗良方。

A.绿豆

B.红小豆

C.黑豆

D.黄豆

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第3题
荷叶冬瓜汤的原料包括()。

A.鲜荷叶

B.绿豆

C.红豆

D.鲜冬瓜

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第4题
绿豆、西瓜、鸭肉等宜于()选用。

A.秋季

B.春季

C.冬季

D.夏季

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第5题
面点中常用的豆类有()、赤豆、大豆、豌豆等。

A.绿豆

B.扁都

C.芸豆

D.刀豆

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第6题
下列关于绿豆解毒的说法不正确的是()。

A.能解斑蝥中毒

B.解毒之功在皮

C.对敌敌畏、有机P农药中毒有辅助治疗作用

D.可解黄药子等植物中毒

E.脾胃虚寒泄泻者忌食

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第7题
绿豆富含蛋白质,碳水化合物,维生素A、B1、B2等,有补血功能。()
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第8题
《指南》对膳食营养的推荐不正确的是()。

A.谷类为主是平衡膳食的基础。增加全谷物、杂粮、杂豆和薯类的摄入,有助于降低心血管代谢疾病发病风险

B.增加蔬菜水果的摄入,适量吃鱼类、蛋类、豆制品、乳制品,有助于降低心血管代谢疾病发病风险

C.减少钠盐的摄入,平均每人每天摄入钠盐<5g

D.增加加工肉类、饱和脂肪酸的摄入及膳食胆固醇摄入

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第9题
多味食品公司长期以经营豆制品为主。由于储存方式不当,公司内有一批黄豆略有发霉,但因为质量监
管制度不完善,该批黄豆依然被制成豆皮进行销售。购买者食用了这些豆皮后,出现了头晕、恶心等不良反应,遭到客户投诉。多味食品公司面临的风险有()。

A.法律与合规风险

B.技术风险

C.市场风险

D.运营风险

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第10题
豌豆象危害()

A.绿豆

B.豆类

C.豌豆

D.蚕豆

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第11题
以下属于单子叶植物的是()。

A.花生

B.西瓜

C.黄豆

D.小米

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