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评茶术语中关于滋味的褒义术语主要是嫩甜、可口、清香。( )

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第1题
鲜爽、醇厚、鲜浓是评茶术语中关于(),的褒义术语。(0.5)

A.香气

B.滋味

C.外形

D.嫩度

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第2题
鲜爽,醇厚,鲜浓是评茶术语中关于()的褒义术语。

A.滋味

B.叶底

C.汤色

D.香气

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第3题
“叶底老嫩不一致,叶色暗而花杂”的特征用下列评茶术语描述:()。

A.老嫩不匀

B.老嫩欠匀

C.花杂

D.暗杂

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第4题
下列()术语是描述茶汤滋味回味较佳略有甜感。

A.浓醇

B.醇厚

C.浓厚

D.回甘

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第5题
描述香气清爽细腻,有毫香的术语嫩香,不用在()。

A.绿茶

B.黄茶

C.白茶

D.青茶

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第6题
评茶术语中描述茶叶汤色的褒义词有()。

A.清香

B.红艳

C.纯厚

D.红暗

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第7题
下列哪几个术语是描述茶叶叶底品质较好()。

A.皱缩

B.薄硬

C.瘦薄

D.肥厚

E.嫩匀

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第8题
“金黄明亮”这一描述茶汤的评茶术语,比较适合下列哪一种茶叶?()

A.铁观音

B.普洱茶

C.黄山毛峰

D.武夷岩茶

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第9题
红碎茶的审评中,对滋味的要求不包括下列哪一项()

A.浓度

B.强度

C.鲜爽度

D.甜度

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第10题
依次填入下面一段文字横线处的语句,衔接最恰当的一组是()中国茶有红、绿、青、黄、白、黑六大类2 000多种,外形千姿百态,香气各具特点,滋味风格迥异,效能各不相同。__。__,它是茶叶品质的综合表现。__,它是茶叶品质的综合反映。__。__。①香气高、滋味醇、叶底匀、汤色清,是好茶,反之则劣②所谓外形是指干茶的芽叶比例,有元锋苗以及老嫩、松紧、整碎、净杂、光润、鲜暗等的程度③条索紧、嫩度好、锋苗多、色泽润,是好茶,反之则劣④所谓内质是指香气的高低、纯杂、长短,滋味的浓淡、强弱、鲜淳、苦涩,叶底的嫩度、色泽、净匀度,汤色的鲜活、明亮程度⑤不管差别多大,选择茶叶的方法是相同的,都离不开看外形、评内质

A.②③④①⑤

B.②③④⑤①

C.⑤②④③①

D.⑤②④①③

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第11题
南京菜的特点是,滋味柔和,(),厚汁本味,鲜香酥嫩。

A.微甜少咸

B.咸淡相宜

C.重咸微甜

D.甜淡相宜

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