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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

下列属于代谢产物型发酵的是（)

A.酒精

B.乳酸

C.氯霉素

D.杆菌肽

E.谷氨酸

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第1题

发酵过程控制的目的是，在最短的时间内达到要求的（）。

A.发酵度

B.代谢产物

C.产量

D.口味

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第2题

液态型白酒是以谷物、薯类、糖蜜为原料，经液态发酵蒸馏而得的食用酒精为基酒，再经串香，勾兑而成的白酒（）

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第3题

下列不属于次生代谢产物特点的是（)。

A.分子结构复杂

B.其合成一般受质粒控制

C.生理功能不明确

D.一般在生长初期合成

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第4题

下列不属于对CKD患者限制蛋白质饮食的目标的是（)。

A.减少含氮代谢产物的积聚和调节代谢紊乱

B.保持良好的营养状态

C.保持体形苗条

D.延缓肾功能进展

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第5题

下列关于急性肾功能衰竭的叙述，不正确的是A.尿量明显减少是肾功能受损的带觅表现B.尿量不是判断

下列关于急性肾功能衰竭的叙述，不正确的是

A.尿量明显减少是肾功能受损的带觅表现

B.尿量不是判断急性肾衰的唯一指标

C.急性肾功能衰竭患者均会经历少尿期

D.血中氮质代谢产物积聚是急性肾衰的病理改变之一

E.血中氮质代谢产物积聚是急性肾衰的病理生理改变之一

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第6题

在酒类生产中，发酵包括酒精发酵（AF）和苹果酸乳酸发酵（MLF）（）

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第7题

酒精发酵阶段酿酒酵母的繁殖方式是（）。

A.分裂繁殖

B.出芽繁殖

C.有性繁殖

D.不繁殖

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第8题

下列属于发酵生长因子的是（)。

A.氨基酸

B.嘌呤

C.嘧啶

D.维生素

E.水

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第9题

菌斑内的酸产物来自多种细菌分解糖的代谢产物。（)

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第10题

生物防治法是利用生物或其代谢产物控制有害生物的方法。（)

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第11题

下列属于工业发酵中需要的无机盐和微量元素的是（)

A.磷

B.钾

C.铅

D.铜

E.锌

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