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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

在调制咖喱味时，加入()是确定基本味。

A.精盐;

B.香醋;

C.葱姜蒜;

D.咖喱粉

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更多“在调制咖喱味时，加入（)是确定基本味。A、精盐;B、香醋;C…”相关的问题

第1题

调制姜汁味，可以根据菜肴原料的不同种类，加入红油辣椒。（）

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第2题

不属于香辣味范畴的复合味型为（）。

A.姜汁味

B.咖喱味

C.蒜泥味

D.咸鲜味

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第3题

（)是正宗川菜中必不可少的一味调料，有去腥提味之效。

A.花椒

B.咖喱

C.沙拉酱

D.番茄酱

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第4题

安慰剂应与研究产品在剂型、外观、用量、色泽、味道上基本一致。对于中药而言，可以适当加入不超过（）的干膏粉

A.3%

B.5%

C.10%

D.15%

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第5题

葡式咖喱鸡肉握不住答卷的材料有（）

A.紫薯

B.咖喱味鸡肉条

C.豆角和胡萝卜

D.南瓜泥

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第6题

酸度感受咖喱味汤底（）

A.非常淡

B.有点淡

C.正好

D.有点酸

E.非常酸

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第7题

甜度感受咖喱味汤底（）

A.极淡

B.较淡

C.刚好

D.较甜

E.极甜

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第8题

香气感受咖喱味汤底（）

A.极淡

B.清淡

C.刚好

D.较浓

E.刺鼻

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第9题

麻度感受咖喱味汤底（）

A.非常淡

B.有点淡

C.正好

D.有点麻

E.非常麻

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第10题

咸度感受咖喱味汤底（）

A.极淡

B.较淡

C.刚好

D.有点咸

E.非常咸

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