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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

黄茶制作中，要求干燥程度为（）

A.1%-2%

B.3%-5%

C.6%-8%

D.9%-11%

答案

3%-5%

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更多“黄茶制作中，要求干燥程度为（）”相关的问题

第1题

黄茶的加工工艺为（）

A.鲜叶-杀青-揉捻（做形）-干燥

B.鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥

C.鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥

D.萎凋-做青-杀青-揉捻（做形）-干燥

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第2题

关于旱黄烟的烘烤技术要点，下列说法正确的是（）。

A.变黄稳温阶段所需温度宜稍高，一般控制在39～40℃，促使烟叶脱水变软，同时增加炕内湿度

B.叶片发软后，可适当降低温度（降至37℃)保湿变黄，否则烟叶失水过多，难以变黄

C.转火时，烟叶变黄程度要比正常烟叶略高一些，但干燥程度不能低，达到青筋黄片、叶片基部微带青、主脉尖部1／3变软即可

D.转火后的升温要慢中求快，确保烟叶含水还较多时慢变黄，缓慢达到干叶，升温快容易出现回青与挂灰

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第3题

制作黄茶的原料系单芽。()

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第4题

按照加工工艺而成的黄茶具有黄茶黄汤的品质特点，其品质形成的主要工序是：（)。

A.揉捻

B.杀青

C.闷黄

D.干燥

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第5题

（）是形成黄茶品质的关键工序。A.杀青B.揉捻C.闷黄D.干燥

（）是形成黄茶品质的关键工序。

A.杀青

B.揉捻

C.闷黄

D.干燥

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第6题

冲泡大宗红、绿、黄茶及花茶，茶、水比例为1:80。（)

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第7题

用来制作茶砖、茶饼，主要供给边远少数民族饮用的茶是（)

A.红茶

B.绿茶

C.黄茶

D.黑茶

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第8题

黄茶黄叶黄汤的品质特点主要是在（）过程中形成。A.杀青B.揉捻C.干燥D.闷黄

黄茶黄叶黄汤的品质特点主要是在（）过程中形成。

A.杀青

B.揉捻

C.干燥

D.闷黄

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第9题

红茶、黄茶、黑茶三大类茶的初制，均有鲜叶萎调开始，干燥结束。此题为判断题(对，错)。

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第10题

花茶的制作过程：茶坯、窨花、筛花、（）、反复数次、干燥

A.再窨花、再筛花

B.再窨花

C.再筛花

D.窨花

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第11题

黄茶的初制工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→干燥。此题为判断题(对，错)。

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