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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

以下嘌呤含量最高的食物是（）

A.梨子

B.黄豆

C.葡萄

D.动物内脏

答案

D、动物内脏

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第1题

以下食物中饱和脂肪酸含量最高的油脂是？（）

A.棕榈油

B.豆油

C.花生油

D.橄榄油

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第2题

在对社区痛风患者进行护理干预及健康宣教时错误的是（)。

A.告知病人应限制蛋白质摄入

B.避免食用动物内脏、鱼虾蟹等嘌呤含量高的食物

C.高危人群如糖尿病等指导重点监测尿酸

D.急性发作关节疼痛时应坚持活动关节以保持关节功能

E.多饮水促进尿酸排泄

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第3题

有关鱼类营养特点的描述对的的有（）。

A.鱼类蛋白质含量平均18%左右

B.鱼类脂肪含量平均5%左右

C.鳕鱼含脂肪最低，在1%如下

D.河鳗脂肪含量最高，达10.8%

E.鱼类尤其是海鱼，含嘌呤比较高

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第4题

锌含量最高的食物是()。

A.小虾

B.牡蛎

C.鳗鱼

D.草鱼

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第5题

维生素C含量最高的食物是()。

A.谷物

B.肉类

C.豆类

D.水果

E.干果

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第6题

下列食物中，β-胡萝卜素含量最高的是：（)。

A.青菜

B.花菜

C.白菜

D.菠菜

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第7题

以下关于痛风患者应遵循原则的说法正确的是（)

A.减少高嘌呤食物的摄入

B.防止剧烈运动或突然受凉

C.减少富含果糖饮料的摄入

D.增加新鲜蔬菜的摄入

E.以上都对

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第8题

丙烯酰胺含量最高的食物应是（）。

A.炖牛排

B.炸薯条

C.煮鸡蛋

D.涮羊肉

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第9题

杂环胺含量最高的食物为（）。

A.炖牛排

B.炸薯条

C.煮鸡蛋

D.炸鱼

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第10题

以下痛风病人可以适当进食嘌呤含量较低的海鲜为（)

A.鲭鱼

B.鱼卵

C.风尾鱼

D.沙丁鱼

E.大比目鱼

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第11题

哪类食物VB1含量最高()。

A.杂豆

B.鱼类

C.蔬菜

D.水果

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