题目内容
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[多选题]
下列哪组食物中，含蛋白质较多（）
A.米饭，馒头，红薯等
B.鱼，瘦肉，鸡蛋，牛奶等
C.大豆，花生，肥肉等
D.蔬菜，苹果，橘子等水果
答案
鱼瘦肉鸡蛋牛奶等
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A.米饭，馒头，红薯等
B.鱼，瘦肉，鸡蛋，牛奶等
C.大豆，花生，肥肉等
D.蔬菜，苹果，橘子等水果
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鱼瘦肉鸡蛋牛奶等
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A.水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养
B.粮谷类食物中含蛋白质较多
C.肥胖患者应减少粮谷类及肉类的摄入量
D.营养不良的原因是水果、蔬菜摄入量较粮谷类少
A.谷皮主要有纤维素、半纤维素组成，含有一定的蛋白质、脂肪及维生素。不含淀粉
B.胚芽不含有脂溶性维生素
C.胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白质
D.糊粉层含丰富的B组维生素
A.味精是从大豆、小麦面筋或含蛋白质较多的物质中提取的
B.烹调时切忌在高温下加味精
C.蚝油是我国浙江、广东一带的特产调味料
D.蚝油是鲜牡蛎加工干制品时的汤经浓缩而成的一种浓稠状液体调味料
