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第1题
下列选项中,会造成带滑阀调节螺杆压缩机油系统压力低的是()。
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第2题
下列选项中,()易造成变速机油封泄漏。
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第3题
齿轮泵不吸油的原因之一是()。
A.吸入管路堵塞
B.油温过高
C.泵正转
D.油中有空气
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第4题
小炒黄牛肉的锅气操作关键点有哪些()。
A.牛肉按标准腌制
B.油放足、油温高,小料煸炒起小泡出蒜辣味
C.放入牛肉后,一次性调入所有调味料
D.禁止离火放芹菜
E.肉质鲜嫩红亮,有油有汁
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第5题
技师甲说:若变速器油发黑变质,一定是变速器有故障。技师乙说:变速器油温若偏高要检查散热器流量。二位技师的说法是下列哪种情况?()
A.两者都对
B.技师甲对,技师乙错
C.两者都错
D.技师甲错,技师乙对
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第6题
鲜椒大盆蛙的锅气、操作关键点有哪些()。
A.冬瓜按标准腌制
B.牛蛙按标准腌制
C.牛蛙炸太老了
D.油放足、油温高,小料煸炒起小泡出蒜辣味
E.按标准量投放紫苏、专用酱油
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第7题
齿轮泵运转中有异常响声的原因是( )。
齿轮泵运转中有异常响声的原因是()。
(A) 油中含水
(B) 泵转速太低
(C) 油温太高
(D) 泵转速太高
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第8题
下列哪个工具的选项栏中有“容差”的设定()。
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第9题
拱顶油罐的量油孔的作用表达不正确的选项是()。
A.能直接检测油高
B.能直接检测油温
C.能直接测量密度
D.能人工取样
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第10题
酸菜鱼、老鸭汤下料顺序为:色拉油油温130-140度,闹钟调至12:00,转速调为40,风机必须打开,确认泡姜颗粒均匀度、无异物,下洋葱、泡姜,泡姜下完后开启压缩空气。确认料车内泡海椒,熬制12:30下泡海椒并记录温度。烧涨后12:50关火,并记录温度。接到下红油(红油只老鸭汤有,酸菜鱼不加红油),熬制到12:55下盐巴、味精,豆豉粉用色拉油搅拌均匀下锅,豆豉粉下锅温度不超过80度。接到下乳酸、香精。香精必须是最后倒入锅内。所有物料下完后搅拌5-钟放料,如特殊情况延迟放料,搅拌速度调为20()
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第11题
在地面设备、井口装置、井下工具中有橡胶、浸油石墨、石棉等非金属材料制作的密封件,它们在H2S环境中使用一定时间后,橡胶会产生鼓泡胀大、失去弹性。()
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