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[单选题]

大型肉鸭生长迅速,父母代种鸭育雏期的饲喂应在()以前适当控制采食量,达到控制体重的目的。

A.14d

B.21d

C.28d

D.35d

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第1题
生长迅速是中国地方猪种的种质特性。()

此题为判断题(对,错)。

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第2题
火鸭丝煎饼所用的丝是()。A.粗丝B.中丝C.幼丝

火鸭丝煎饼所用的丝是()。

A.粗丝

B.中丝

C.幼丝

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第3题
狗:鼠()

A.马:牛

B.猫:虎

C.狼:狗

D.鹅:鸭

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第4题
“一手拇、食指捏成尖形,手背贴于嘴上,指尖开合几下” 是以下哪个词的打法?()

A.鸭

B.鹅

C.对

D.鸡

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第5题
温水面团适用点心品种有()A.萝卜丝酥饼B.水晶饼C.鸭饼D.葱油饼

温水面团适用点心品种有()

A.萝卜丝酥饼

B.水晶饼

C.鸭饼

D.葱油饼

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第6题
采用穿的方法制作的菜肴有()。

A.象牙排骨

B.穿心鸭翼

C.龙穿凤翼

D.三色鲜贝串

E.八宝鸡翅

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第7题
上菜时“鸡不献头、鸭不献掌、(),”表示待客恭敬。

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第8题
温水面团适用点心品种有鸭饼。此题为判断题(对,错)。
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第9题
整鸭出骨的步骤和刀法与整鸡出骨是()。A.完全一样B.完全不同C.刀法一样,步骤不同D.步骤一样,刀

整鸭出骨的步骤和刀法与整鸡出骨是()。

A.完全一样

B.完全不同

C.刀法一样,步骤不同

D.步骤一样,刀法不

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第10题
一个农民用26元钱买了一群鸭,喂养了一段时间后,把它们卖了36元,但在计算利润时,该农民发现自己赔
了钱,所赔的钱正好是这群鸭进价的一半加上饲养费的1/4,问农民究竟赔了多少钱?

A.28元

B.20(2/3)元

C.26元

D.27元

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第11题
宴会上菜时,为了表示待客恭敬,一般“鸡不献头、鸭不献掌和鱼不献()。

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