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第2题
食品处理区应设置在室内，按照（）的流程合理布局，并应能防止生熟食品在存放、操作中发生交叉污染。
A.成品供应、原料处理、半成品加工、原料进入
B.原料进入、原料处置惩罚、半成品加工、成品供应
C.半成品加工、原料处理、原料进入、成品供应
D.原料处理、原料进入、半成品加工、成品供应
第3题
食品处理区应当按照什么顺序布局？（）
A.原料进入-原料处理-加工制作-成品供应
B.人员进入一人员消毒一加工制作-成品供应
C.原料进入-原料贮存一原料处理-加工制作
D.人员进入-原料贮存-加工制作-成品供应
第4题
成品油价格未调金额由国家发展改革委、财政部根据国际原油价格变动情况，按照现行成品油价格形成机制计算核定，于每季度前()个工作日内，将上季度每次调价窗口期的征收标准，书面告知征收机关。
A.3
B.5
C.10
D.15
第6题
甲公司向乙公司销售了一批产品，产品所有权已经全部转移给了乙公司，款项尚未收回，按照权责发生制（)。
A.甲公司应该确认收入
B.待收回货款再确认收入
C.甲公司可自行决定是否确认收入
第7题
以下不能说明我们要具有历史敬畏感的原因的是（)。
A.对待祖先我们应该怀有一颗敬畏的心
B.历史人为我们留下了丰富的道德遗产
C.一切历史人都是我们人类的先人
D.历史敬畏感是认识历史的唯一途径和根据
第8题
兔牙公司把一批兔子卖给了大灰狼餐饮公司，兔牙公司已发货，但尚未收到货款，按照权责发生制（)
A.兔牙公司应该确认收入
B.待收回货款后，兔牙公司再确认收入
C.兔牙公司可自行决定是否确认收入
第9题
我们应该看一下外面的包装，按照法律规定，合格食品的包装包括哪些选项？（）
A.产品名称、生产厂厂名和厂址
B.产品的主要成分的名称和含量
C.标明生产日期、安全使用期或者失效日期
D.生产厂家的厂长
第10题
以下有关备餐操作的要求中正确的是()。
A.认真检查待供应食品，发现腐败变质或感官异常的，不得供应
B.分派菜肴、整理造型的用具使用前消毒
C.加工制作围边、盘花等的材料应符合食品安全要求，使用前应清洗消毒
D.烹饪后至食用前超过2小时的食品，存放在常温环境中
