首页 > 继续教育

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

反映食品细菌污染的一般卫生指标是（）。

A.细菌指数

B.大肠菌数

C.致病菌

D.肠杆菌数

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“反映食品细菌污染的一般卫生指标是（）。”相关的问题

第1题

不能用细菌总数反映的食品卫生指标是()。

A.一般卫生质量

B.生产、储运、销售中的卫生措施

C.粪便

D.生产、储运、销售中的管理情况

点击查看答案

第2题

污染食品的细菌能否繁殖生长的主要因素是()。

A.营养

B.光线

C.湿度

D.水分

点击查看答案

第3题

‏评价食品卫生质量的细菌污染指标有两个，它们是（)。

A.食品中菌落总数和细菌菌相

B.食品中大肠菌群和细菌毒素

C.食品中菌落总数和细菌毒素

D.食品中菌落总数和大肠菌群

点击查看答案

第4题

评价空气的卫生指标，常用的是（)。

A.细菌总数

B.真菌数量

C.藻类数量

D.原生动物数量

点击查看答案

第5题

下列选项中，可引起食品污染的途径是（）。

A.农药残留

B.土壤中含重金属超标

C.储藏过程中细菌污染

D.以上都是

点击查看答案

第6题

下列不属于常见污染食品的致病性细菌的是（)

A.沙门氏菌

B.产单核细胞李斯特菌

C.大肠埃希氏菌

D.乳酸菌

点击查看答案

第7题

请思考，食品中的细菌污染来源包括：（)。

A.食品原料

B.食品包装

C.食品从业人员

D.生熟交叉污染

E.食品销售过程

点击查看答案

第8题

下列说法正确的是（）。

A.冷饮食品的主要卫生问题是微生物和有害化物质的污染

B.由于罐头食品是密封的，因而不会被细菌污染

C.冷饮食品卫生的管理不需要卫生标准化

D.以上选项都错误

点击查看答案

第9题

细菌总数的测定主要是作为判别食品（），大肠菌群的测定是检验食品是否被（）污染，同时间接地指出食品是否有（）污染的可能性。

点击查看答案

第10题

防腐剂只能延长细菌生长（）期，因而只有未遭细菌严重污染的食品，利用化学防腐剂才有效。

点击查看答案

第11题

菌落总数代表食品中下列（）污染的数量。

A.细菌

B.霉菌

C.酵母

D.微生物

点击查看答案

长沙图香大数据有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备20011576号-2 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）