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第2题
影响气体混合物爆炸极限的主要因素有：（)、压力、介质和着火源等。A.可燃气体B.温度C.湿度D.空气
影响气体混合物爆炸极限的主要因素有：()、压力、介质和着火源等。
A.可燃气体
B.温度
C.湿度
D.空气
第3题
面包烘烤温度确定后，要根据某种食品的工艺要求（)烤制时间。A.随意调整B.不能改变C.随意选择D.合理
面包烘烤温度确定后，要根据某种食品的工艺要求()烤制时间。
A.随意调整
B.不能改变
C.随意选择
D.合理选择
第6题
关于DNA复性，说法正确的是（)。
A.变性因素依然存在
B.温度对复性过程没有影响
C.序列复杂的DNA大分子比简单序列复性所需时间更短
D.影响复性过程的主要因素是复性温度和溶液的离子强度
第7题
饼干烘烤时的湿度，受饼干重量、大小、配方中原料的性质以及（)等多方面的影响。A.饼干对色泽的要求B
饼干烘烤时的湿度，受饼干重量、大小、配方中原料的性质以及()等多方面的影响。
A.饼干对色泽的要求
B.所用糖原料的种类
C.放入烤箱中饼干的多少
D.饼干模具的厚度
第10题
哪一项不是影响混凝土碳化速度的主要因素（)。A.水泥的品种B.砂率C.水灰比D.环境湿度和硬化条件
哪一项不是影响混凝土碳化速度的主要因素()。
A.水泥的品种
B.砂率
C.水灰比
D.环境湿度和硬化条件
