A.冷藏鸡库,3,2,12,6,冷藏,2
B.冷藏鸡库,3,2,24,6,常温,3
C.冷藏菜库,3,2,24,6,冷藏,3
D.冷藏菜库,3,2,12,6,冷藏,2
A.标准物质使用人员对有证标准物质的有效期、储存条件、使用环境和检验方法等进行核查(未开封的标准物质,只需对有效期、储存条件进行核查,做好检查记录),确定标准物质的使用及保存是否符合证书中和检验方法中所规定的要求
B.标准物质使用人员对有证标准物质的有效期、储存条件、使用环境和检验方法等进行核查(未开封的标准物质,也需要开封核查并做好检查记录),确定标准物质的使用及保存是否符合证书中和检验方法中所规定的要求
C.若上述情况的核查结果完全符合要求,则核查人员无需再对该标准物质的特 性量值进行重新验证,直接填写《标准物质期间核查记录》
D.若上述情况的核查结果完全符合要求,则核查人员无需再对该标准物质的特 性量值进行重新验证,直接填写《标准物质清单》
制作脆皮炸鸡在炸之前先要用白卤水浸制,()是浸制的要领之一。
A.白卤水要新鲜
B.必须与香料袋同时浸制
C.火不能太猛,以仅熟为度
D.先要擦干鸡体油分和水分再浸
A.6,15
B.24,15
C.6,30
D.24,30
A.5年,2年,1年
B.3年,2年,1年
C.5年,3年,1年
D.5年,2年,1年
A.是否出现7(抖动浸篮)整个步骤缺失
B.是否出现10(插入、翻起,插入、挑起)整个步骤缺失
C.是否出现7(按压)整个步骤的缺失整个步骤缺失
D.小腿及鸡翅的裹粉
E.4头锅下锅前需搅拌炸油