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风味流派名词解释

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第1题

现代世界足坛有哪些流派？

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第2题

下列叙述不属于现代足球的流派的是（)

A.欧洲派

B.美洲派

C.欧洲拉丁派

D.全攻全守派

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第3题

清油饼的风味特点是：色泽金黄，绵软香甜。此题为判断题(对，错)。

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第4题

利用不同食用油脂的色泽和气味可以增加食品的风味。此题为判断题(对，错)。

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第5题

穆旦属于现代文学史上（）A．新月诗派B．象征诗派C．意识流派D．九叶诗派

穆旦属于现代文学史上（）

A．新月诗派

B．象征诗派

C．意识流派

D．九叶诗派

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第6题

风味是面点本味和调味的综合体现，它确立了面点的口味。此题为判断题(对，错)。

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第7题

19世纪西方最有影响的，以莫奈为代表人物的画派是______。A．巡回展览流派B．印象派C．野兽派D．抽象派

19世纪西方最有影响的，以莫奈为代表人物的画派是______。

A．巡回展览流派

B．印象派

C．野兽派

D．抽象派

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第8题

高桩馒头的风味特点：色泽洁白，形态直立圆整，光亮润滑，口感柔软，咬劲大，麦香气浓。此题为判断题(对，错)。

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第9题

像生雪梨风味特点：外形美观、色泽金黄、有特殊香味，软中带有润滑。此题为判断题(对，错)。

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第10题

达利的油画《记忆的永恒》和布努艾尔导演的电影《一条安达鲁狗》等是_____流派的代表作品。（)A．存在

达利的油画《记忆的永恒》和布努艾尔导演的电影《一条安达鲁狗》等是_____流派的代表作品。 ()

A．存在主义

B．超现实主义

C．表现主义

D．荒诞派

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第11题

的风味特点是面条爽滑、筋道，口味酱香醇浓。A.拉面B.抻面C.炸酱面D.热汤面

的风味特点是面条爽滑、筋道，口味酱香醇浓。

A.拉面

B.抻面

C.炸酱面

D.热汤面

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