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第9题
手提式机械泡沫灭火器的扑救流淌液体火灾时应将泡沫（)喷射，使泡沫完全覆盖在燃烧液面上。A.由远而
手提式机械泡沫灭火器的扑救流淌液体火灾时应将泡沫()喷射，使泡沫完全覆盖在燃烧液面上。
A.由远而近
B.由近而远
C.对准燃烧最猛烈处
D.先扑救小火，再扑救大火
第10题
制作动物性白色基础汤汁的注意事项是（)。A.选择金属材质的容器煮制汤汁B.采用小火加热汤汁C.加入
制作动物性白色基础汤汁的注意事项是()。
A.选择金属材质的容器煮制汤汁
B.采用小火加热汤汁
C.加入白矾增加色泽
D.煮制开始应一次性加入足量的清水
