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第2题
麦金利益生菌粉有哪些菌种（）
A.嗜酸乳杆菌
B.鼠李糖杆菌
C.乳双歧杆菌
D.副干酪乳杆菌
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第3题
在下列山地中垂直自然带最多的是（）
A.勃朗峰(40°N，海拔4 810米)
B.乞力马扎罗山(3°S，海拔5 895米)
C.文森山(78°S，海拔5 140米)
D.麦金利峰(63°N，海拔6 193米)
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第5题
酸水解法测定营养麦片中淀粉含量，选用乙酸铅作为澄清剂来除去蛋白质，还必须加入硫酸钠用以去除铅离子。（)
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第6题
麦糟中蛋白质含量较高，在加工过程中受到适度分解，作为饲料的消化率较高。（)
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第7题
（）蛋白质含量为7%～9%，面筋质低于25%。
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第8题
（）又称为高筋粉，是采用蛋白质含量高的硬质小麦经精细碾磨而成。
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第9题
面粉按含（)多少，可分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。A.淀粉B.面筋质C.蛋白质D.脂肪
面粉按含()多少，可分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。
A.淀粉
B.面筋质
C.蛋白质
D.脂肪
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第10题
在下列山地中垂直自然带最多的是（）A.勃朗峰（40oN，海拔4810米）B.乞力马扎罗山（3oS，海
在下列山地中垂直自然带最多的是（）
A.勃朗峰（40oN，海拔4810米）
B.乞力马扎罗山（3oS，海拔5895米）
C.文森山（78oS，海拔5140米）
D.麦金利峰（63oN，海拔6193米）
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第11题
面粉按面筋质的含量多少，可分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。（）
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