首页 > 继续教育

题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

IMP、GMP各指代什么鲜味剂？

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“IMP、GMP各指代什么鲜味剂？”相关的问题

第1题

下述哪种简称不是能够带来鲜味的物质？（）

A.IMP

B.GMP

C.MSG

D.HFS

点击查看答案

第2题

嘌呤核苷酸从头合成中，首先合成的是（）。

A.IMP

B.AMP

C.GMP

D.XMP

点击查看答案

第3题

“RNA世界”学说的代谢学证据有：（)。

A.细胞先合成核糖核苷酸，然后将其还原成脱氧核苷酸

B.细胞先合成IMP，然后合成AMP和GMP

C.细胞先合成U，然后将其转变成T

D.细胞先合成U，然后再得到C

点击查看答案

第4题

鲜味剂的分类有哪些？

点击查看答案

第5题

鲜味剂按来源分成（）、（）、（）和（）等四类。

点击查看答案

第6题

核苷酸类鲜味剂，具有特异的鲜味。肌苷酸二钠与谷氨酸钠有（），若与谷氨酸钠复配，则有明显（）鲜味的效果。

点击查看答案

第7题

增味剂按化学成分可分为（）。

A.氨基酸类

B.核苷酸类

C.有机酸类

D.复合鲜味剂

点击查看答案

第8题

以下属于有机酸鲜味剂的是（）。

A.谷氨酸钠

B.甘氨酸

C.5′-鸟苷酸二钠

D.琥珀酸二钠

点击查看答案

第9题

下述属于氨基酸类鲜味剂的是（）。

A.谷氨酸钠

B.L-丙氨酸

C.甘氨酸

D.5′-鸟苷酸二钠

点击查看答案

第10题

味精是肉制品加工中通常用的鲜味剂，其中的主要成分（）。

A.谷氨酸钠

B.肌苷酸钠

C.鸟苷酸钠

D.鸡精

点击查看答案

第11题

鲜味剂包括有()。

A.谷氨酸钠(俗称味精)

B.5′-鸟苷酸二钠

C.天门冬酰苯丙氨酸甲酯

D.肌苷酸二钠

点击查看答案

长沙图香大数据有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备20011576号-2 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）