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第1题
茶叶中维生素的种类一般分为()。
A.水溶性
B.水溶性和脂溶性两类
C.脂溶性
D.亲水性
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第2题
茶叶中维生素的种类一般分为()。
A.亲水性
B.脂溶性
C.水溶性
D.水溶性和脂溶性两类
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第3题
茶叶中维生素的种类一般分为()。
A.脂溶性
B.水溶性
C.水溶性和脂溶性两类
D.亲水性
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第4题
茶叶精制的筛分作业中，筛分机的类型一般分为（）。
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第6题
茶叶中的()具有降血脂，降血糖，降血压的药理作用。
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第7题
茶叶中的多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化以及茶黄素、茶红素的氧化聚合会严重破坏茶叶的品质。（)
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第8题
饮浓茶茶叶中的()含量很高，对人体刺激过于强烈。
A.茶多酚，维生素
B.茶多酚，咖啡碱
C.氨基酸，叶绿素
D.氨基酸，咖啡碱
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第9题
茶叶中的茶多酚物质主要由()黄酮类化合物，花青素和酚酸类组成。
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第10题
茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中()的氧化和氧气有关。
A.多酚类化合物
B.脂肪类
C.维生素类
D.蛋白质类
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第11题
茶叶中主要药用成分有咖啡碱，茶多酚，氨基酸，()，矿物质等。
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