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更多“依据淀粉成糖，糖成酒的基本原理，以及固态法酿造特点可把整个糖…”相关的问题
第4题
糖类是中药中普遍存在的成分，中药中的多糖主要有淀粉、菊糖、粘液质、纤维素等，大多无生物活性，在中药的提取分离中通常作为杂质而被除去。提取含有大量淀粉等多糖中药成分时采用的方法是（）。
A.浸渍法
B.渗漉法
C.煎煮法
D.回流法
E.沙氏或索氏提取法
第5题
下列有关糖类的叙述正确的是（）
A.含1mol葡萄糖的水溶液与足量金属钠反应，最多生成2.5molH2
B.酿酒过程是淀粉先水解成葡萄糖，葡萄糖再分解成乙醇和二氧化碳
C.淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，供人体组织的营养需要
D.蔗糖是最重要的二糖，它的相对分子质量是葡萄糖的两倍
