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[单选题]

在测定酶活力时，用下列哪种方法处理酶和底物才合理？（）

A.分别用缓冲液配制，然后混合进行反应

B.先混合，然后保温进行反应

C.分别用缓冲液配制，在预保温两者，最后混合进行反应

D.其中一种先保温，然后进行反应

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第1题

测定酶活力时应满足的条件是（）

A.在初速度范围内

B.底物浓度至少应达到10Km以上

C.合适的pH缓冲液

D.温度应尽可能高些

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第2题

酶活力法通过酶促反应速度的测定以确定酶的活力，该反应速度指（)。

A.酶反应初始阶段(反应量不超过底物总量的20%)的平均速度

B.酶反应的初速度

C.酶反应进行一半的中点速度

D.酶反应进行一半时的平均速度

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第3题

食品基因工程的基本过程就是利用重组DNA技术，在体外通过人工剪切和拼接等方法。对生物基因进行重组，并使重组基因在受体内表达，产生出人类所需要的特定食物。请问在重组过程中，下列哪种酶用到的频率最低？()

A.限制性内切酶

B.DNA连接酶

C.DNA聚合酶

D.逆转录酶

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第4题

下列哪种方法不能判断幽门螺杆菌是否根除？（)

A.活组织幽门螺杆菌培养

B.组织学检查找幽门螺杆菌

C.13C尿素酶呼气试验

D.快速尿素酶试验

E.血清抗幽门螺杆菌抗体检测

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第5题

在完整的红细胞悬浮液中，即使加ATP、钠离子和钾离子，也测不出钠离子，钾离子－ATP 酶活力。（）

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第6题

从组织中提取酶时，最理想的结果是（)

A.蛋白产量最高

B.酶活力单位数值很大

C.比活力最高

D.Km最小

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第7题

对大部分酶来说，经固定化后其特性均会发生改变，下列描述错误的是：（)。

A.稳定性及有效寿命较游离酶高

B.酶失活速度下降

C.最适温度提高

D.固定化酶的活力比天然酶的活力高

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第8题

在酵解途径中，下列哪种酶催化可逆反应？（）

A.磷酸果糖激酶

B.已糖激酶

C.丙酮酸激酶

D.烯醇化酶

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第9题

非酶褐变是在下列哪种情况下出现的褐变（)

A.有酶参与的

B.没有酶参与的

C.没有羰基化合物参与的

D.没有糖参与的

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第10题

下列哪种酶常应用于酶学研究和疾病治疗（).

A.自然酶

B.化学修饰酶

C.人工合成酶

D.固定化酶

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第11题

凝乳酶的活力指1ml酶溶液或1g干粉在一定温度下,一定时间内能凝固原料乳的质量。（)

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