题目内容
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[单选题]
关于蛋白质的性质，适当的描述是（）。
A.能发生缩二脲反应
B.具有弱碱性
C.加热能生成缩二脲
D.碱性水解放出氨气
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A.应根据抗原或抗体分子结构中所带可标记基团的种类选择相应的活化生物素
B.应根据抗原或抗体分子结构中所带可标记基团的分子理化性质选择相应的活化生物素
C.标记反应时活化生物素要过量
D.标记反应时活化生物素与待标记物应有适当比例
E.在生物素与被标记物之间加入交联臂结构有助于减少空间位阻
A.警告
B.责令限期整改
C.一定范围内或公开通报批评
D.终止、撤销有关财政性资金支持的科学技术活动
E.以上措施只能单独采取
A.肉、蛋、奶、豆类是优质蛋白质的重要来源
B.肉类含蛋白质15%-22%，营养价值高于植物蛋白质
C.蛋类含蛋白质11%-14%，是婴儿蛋白质的最佳来源
D.大豆含蛋白质35%-40%，氨基酸组成较合理
A.蛋白质的二级结构是α-螺旋
B.每一个螺旋含5.4个氨基酸残基
C.螺距为3.6nm
D.α-螺旋是左手螺旋
E.氨基酸残基侧链的结构影响α-螺旋的形成及其稳定性
A.蛋白质的结构常分为一级结构、二级结构、三级结构
B.蛋白质是两性物质,不同蛋白质的等电点不相同
C.蛋白质的变性导致蛋白质生物活性的丧失和其他物理、化学性质的改变
D.蛋白质的组成元素只有碳、氢、氧、氮
A.一条多肽链卷曲成螺旋结构
B.两条以上多肽链卷曲成二级结构
C.两条以上多肽链与辅基结合成蛋白质
D.每个亚基都有各自的三级结构
E.以上都不正确
