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第8题
真菌性食物中毒的预防措施（）
A.严把采购关，防止霉变食品入库
B.控制存放库房的温度、湿度，尽量缩短贮存时间，定期通风，防止食品在贮存过程中霉变
C.定期检查食品，及时清除霉变食品
D.加工制作前，认真检查食品的感官性状，不得加工制作霉变食品
第10题
酵母菌和胃八叠球菌的乙醇发酵是指葡萄糖经（）途径分解为丙酮酸后，进一步形成乙醛，乙醛还原生成乙醇；运动发酵单胞菌的乙醇发酵是利用（）途径分解葡萄糖为丙酮酸，最后生成乙醇，该途径的关键性酶是（），关键性中间产物是（）。
第11题
患者，女性，21岁，主诉：头痛、恶心、呕吐伴发热3天。体检示颈项强直，腰穿取3管CSF，外观呈乳白色浑浊，实验室检查结果：葡萄糖1.3mmol/L，白细胞900×106/L，蛋白质1.2g/L，见革兰氏阴性球菌，最可能为（）
A.病毒性脑膜炎
B.结核性脑膜炎
C.化脓性脑膜炎
D.新型隐球菌脑膜炎
