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酿造白葡萄酒的工艺？

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第1题

德国人讲究酒菜相配，饭前喝（)。A.白葡萄酒B.白兰地酒C.果汁酒D.开胃酒（雪利酒）

德国人讲究酒菜相配，饭前喝()。

A.白葡萄酒

B.白兰地酒

C.果汁酒

D.开胃酒（雪利酒）

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第2题

简述啤酒酿造中制备麦芽的目的。

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第3题

啤酒酿造中，麦芽糖化的方法主要有()和浸出糖化两大类基本方法。

啤酒酿造中，麦芽糖化的方法主要有（)和浸出糖化两大类基本方法。

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第4题

水是啤酒酿造最重要的原料，酿造水被称之为“啤酒的血液”。（)

此题为判断题(对，错)。

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第5题

法国菜在调味时非常注重用酒，如制汤时常用（）。A.白葡萄酒B.红葡萄酒C.香槟酒D.雪利酒

法国菜在调味时非常注重用酒，如制汤时常用（）。

A.白葡萄酒

B.红葡萄酒

C.香槟酒

D.雪利酒

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第6题

啤酒的口味纯正表示啤酒除由麦芽、大米、酒花、水、酵母在酿造过程中产生正常的本质味道外，没有其它()和()。

啤酒的口味纯正表示啤酒除由麦芽、大米、酒花、水、酵母在酿造过程中产生正常的本质味道外，没有其它（)和（)。

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第7题

飞剪的工艺要求是什么？

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第8题

精梳准备的工艺有（)、（)、（)三种。

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