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[判断题]

对销售冷藏冷冻食品的,要重点检查销售者是否按照标签标示或温度等要求摆放售卖,是否确保食品持续处于保障质量安全的温度环境()

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第1题
冷藏、冷冻药品到货时,应当对其运输方式及运输过程的、等质量控制状况进行重点检查并记录,温度要求的应当()

A.温度记录

B.运输时间

C.符合

D.不符合

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第2题
冷冻冷藏食品时,要分类明确,有明显标志,做到()。

A.生、熟食品分开

B.肉类、水产品分开

C.荤、素分开

D.以上都不对

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第3题
小作坊在生产加工经营过程中()食品加工、储存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施,确保其正常使用。

A.及时维护

B. 及时修理

C. 及时检查

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第4题
冷藏和冷冻都属于低温保藏,从对食品变质因素和食品品质两方面的影响说明冷藏和冻藏有什么相同和不同?
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第5题
关于逆向物流下列说法正确的是()

A.退货回来的所有货品根据退货时间依次处理

B.退货回来的冷藏冷冻品必须在2小时内处理

C.冷藏冷冻货品经检查可以重新入库的,应及时返回相关人员如冷库保存

D.退件回来的冷藏冷冻货品可以使用的要优先给配送处理

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第6题
冷冻食品之解冻以低温冷藏解冻最适宜。()

此题为判断题(对,错)。

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第7题
电冰箱的功能是()。

A.冷藏、冷冻食品

B.冷藏、存储食品

C.冷冻食品

D.降温结冰

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第8题
留样冰箱可以放各种需要冷藏和冷冻的食品()
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第9题
食品储藏又分为冷藏和冷冻储藏。()
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第10题
冷冻、冷藏食品应按照“食品性质分区域堆放,防止串味、交叉感染()
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第11题
洽洽瓜子从属的课别,下列说法不正确的是()

A.饮料课

B.清洁用品课

C.休闲食品课

D.冷冻冷藏课

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