题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

前厅人员进入“刺身间”需要带网帽和口罩吗（）

A.需要

B.可以不带

C.厨师长说了算

D.没有人看到就可以不带

答案

A、需要

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第1题

进入生产区域，接触内包材的人员应穿着佩戴以下哪些（）

A.工作服

B.工作帽

C.口罩

D.手套或手指套

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第2题

选择进入园区需要带的证件及其他要求（）

A.员工需要携带纸质版出入证

B.员工需要需要携带员工卡

C.进园区必须佩戴口罩

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第3题

（）不得进入操作间。

A.卫生不合格人员

B.咳嗽、打喷嚏的人员

C.洗手、消毒没有到位的人员

D.头发露出工作帽以外的人员

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第4题

根据《口岸新型冠状病毒肺炎卫生检疫操作指南(第三版)》的要求，对消毒作业人员的防护要求，错误的是()。

A.消毒作业人员应根据情况采取不同级别防护

B.在一般区域仅进行预防性消毒，应穿戴一次性工作帽、医用一次性外科口罩和工作服，戴医用一次性乳胶手套，外部戴长袖加厚橡胶手套

C.使用刺激性消毒药品如含氯消毒剂、过氧化物消毒剂时应佩戴防护眼镜

D.需直接接触染疫人、染疫嫌疑人或进入处理过染疫人、染疫嫌疑人的区域进行消毒作业时，应穿戴工作服、医用一次性防护服、一次性工作帽、医用一次性乳胶手套、医用防护口罩、防护眼镜或一次性防护面屏、一次性防水靴套

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第5题

从业人员工作服管理有哪些要求（）

A.工作服（包括衣、帽、口罩）宜用白色或浅色布料制作，专间工作服宜从颜色或式样上予以区分

B.工作服应定期更换，保持清洁。接触直接入口食品的操作人员的工作服应每天更换

C.从业人员上卫生间前应在食品处理区内脱去工作服

D.每名从业人员不得少于2套工作服

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第6题

专间操作人员进入专间时应做到（）

A.穿工作服

B.佩戴口罩、帽子

C.操作前双手严格进行清洗消毒

D.佩戴手套

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第7题

离开高风险区域如肉房，刺身间必须洗手（）

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第8题

操作人员在二次更衣室内完成哪些步骤后方可进入备餐间（）

A.更换工作服

B.更换帽子

C.更换口罩

D.清洗与消毒双手

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第9题

食堂卫生消毒工作正确的有（）

A．由高敏霞和环境消杀组对食堂严格管理，食堂人员复工按照排查流程进行，符合健康要求并持有有效健康证的人员方可上岗工作，每天要测量体温，严禁有发热、咳嗽、腹泻等症状人员从事餐饮制作及送餐工作B．加强食堂防控物资的储备。如：一次性手套、口罩、专用帽、84消毒液、清洁剂等，并由专人保管，储存C．加强对苏南配送中心的索证管理，并做好原材料采购的检验合格证明查验，每日食材配送至幼儿园门口，外来送菜人员不进入校园，由幼儿园3位验菜人员佩戴口罩、手套在原料入园第一时间接收，并仔细检查菜品质量，运送至食堂菜品分拣处

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第10题

以下哪种情形不符合从业人员个人卫生要求()。

A.未经更衣洗手直接进入加工间

B.将私人物品带入食品处理区

C.在食品处理区内吸烟、饮食

D.进入专间的人员洗手消毒后，穿戴专用的工作衣帽并佩戴口罩

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第11题

医务人员进出发热门诊和留观病室，以下个人防护措施属于防护不恰当（）

A.戴医用防护口罩、工作帽、手套

B.靴套或鞋套