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[判断题]

黑糖珍珠可乐的炼乳糖浆和可可粉开封效期是K+6天()

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第1题
黑糖波波脏脏可乐上市期间,卡布奇诺咖啡与脏脏可乐使用相同的可可粉()
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第2题
开封后莫林糖浆和果泥都是常温储存()
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第3题
脏脏可乐操作时,需用硅胶刷蘸取炼乳在杯壁均匀涂抹()次

A.1

B.2

C.3

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第4题
可乐要求的果葡糖浆微生物指标主要有()、()、()。
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第5题
口服片剂需要标识有效期,以下哪项说法正确()

A.外包装完整的单颗片剂需要有名称和有效期可以查看

B.整瓶口服药开封后有效期为3个月,应在瓶上注明效期

C.常温保存口服药是指保存温度在0-30℃之间

D.口服药保存湿度要求45-75之间%

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第6题
有关胰岛素的储存不正确的是()。

A.未开封的胰岛素2-8℃保存

B.已开封的胰岛素25℃左右保存

C.开封后有效期一个月

D.胰岛素可以放在冷冻箱

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第7题
盒装淡奶油、牛奶:开封后效期不超过K+2天,K为开封日。()

此题为判断题(对,错)。

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第8题
原味晶球的效期()

A.开封后冷藏5天

B.开封后冷藏7天

C.开封后冷藏9天

D.开封后冷藏10天

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第9题
层架、调料架上开封的食品效期怎么填写()。

A.效期半年

B.效期2个月

C.超过1个月的效期为1个月

D.不足1个月的按实际效期填写

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第10题
原材料出入库遵循()原则

A.先进先出

B.少量先出

C.已开封先出

D.近效期先出

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第11题
关于红椒笋丝、虾味风味汉堡酱(塔可用)的储存、使用方式和储存时间描述正确是()

A.红椒笋丝——不锈钢格中,冷藏储存于工作站待用,打烊废弃; 虾味风味汉堡酱——萝卜糕挤酱瓶中,倒放在不锈钢格中;常温储存,打烊后放入冷藏冰箱,第二天优先使用。储存时间:开封后+6天(加入挤瓶酱中效期同开封后)

B.红椒笋丝——不锈钢格中,常温储存于工作站待用,打烊废弃; 虾味风味汉堡酱——萝卜糕挤酱瓶中,倒放在不锈钢格中;常温储存,打烊后放入冷藏冰箱,第二天优先使用。储存时间:开封后+6天(加入挤瓶酱中效期同开封后)

C.红椒笋丝——不锈钢格中,冷藏储存于工作站待用,打烊废弃; 虾味风味汉堡酱——萝卜糕挤酱瓶中,倒放在不锈钢格中;冷藏储存,打烊后放入冷藏冰箱,第二天优先使用。储存时间:开封后+6天(加入挤瓶酱中效期同开封后)

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