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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

下列各组鱼类用于原条蒸时都应该采用开背取脏法宰杀的是()。

A.东星斑、生鱼、乌鱼

B.桂鱼、乌鱼、马鲛鱼

C.青鱼、石斑、生鱼

D.山班、乌鱼、笋壳鱼

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第1题
桂鱼,东星斑用于原条蒸时,采用直刀开腹取内脏的方法加工。()
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第2题
小魽鱼、鲶鱼、塘利三种无鳞的鱼,一般是采用()宰杀方法。

A.开背取脏法

B.夹鳃取脏法

C.开腹取脏法

D.起软硬边法

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第3题
下列内容中,符合鱼翅涨发加工的选项是()。A.清除翅中的肉组织、筋膜、鳍条和鲭棘B.采用泡烫的方法

下列内容中,符合鱼翅涨发加工的选项是()。

A.清除翅中的肉组织、筋膜、鳍条和鲭棘

B.采用泡烫的方法进行褪砂

C.采用蒸焖方法进行脱胺处理

D.控尽水分浸泡在油脂中存放

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第4题
下列关于紧急停蒸气时热水系统的处理的叙述正确的有()

A.关闭热水冷却器冷却水旁路

B.停热水泵

C.开中压蒸气管闸阀

D.开低压蒸气旁路

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第5题
电子专票进一步简化发票票面样式,下列表述不正确的是:()

A.采用电子签名代替原发票专用章

B.将“货物或应税劳务、服务名称”栏次名称简化为“项目名称”

C.取消了原“销售方:(章)”栏次

D.保留了原“销售方:(章)”栏次

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第6题
下列新型墙体材料中,属于板材类的有()。

A.蒸压加气混凝土板

B.蒸压加气混凝土砌块

C.钢丝网架聚苯乙烯夹芯板

D.蒸压粉煤灰砖

E.建筑隔墙用轻质条板

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第7题
开螺杆机组时应先开蒸发冷。()
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第8题
背压式汽轮机转子的轴向力平衡方法有( )。
(A) 平衡活塞

(B) 开平衡孔

(C) 采用相反流动的布置方法

(D) 平衡盘

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第9题
鱼类的侧线都位于腹侧中部,与背缘近似平行,且左右各1条。()
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第10题
停止打眼,不准拔出钻杆,汇报调度,立即撤人。在顶板完整,压力不大的梯形棚子支护巷道抬棚的支护顺序为()。

A.在原棚下打临时点柱

B.按架设梯形棚的要求立柱腿,上抬棚梁

C.取棚腿,挖柱窝

D.背好顶、帮、打紧木楔

E.将原支架依次替换成插梁,最上边的两根插梁应插在抬棚梁、腿接口处

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第11题
不属于蒸煮系统开蒸汽时具备的条件是()。

A.先用小流量预热

B.已加装适当的盲板

C.设置了排气、排凝口

D.物料已倒空

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