题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
蜂鸣器第一次响起时（烹炸后__秒），轻轻抖动炸篮，防止粘连，抖动时翅边肉不要露出油面烹炸结束蜂鸣器响起，提起炸篮滴油__秒（）
A.60 15
B.90 10
C.90 15
D.60 10
答案
A、60 15
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A.1/2炸篮使用时在炸油中轻轻摇动
B.1/2炸篮使用时用长筷搅动
C.使用普通炸篮时使用长筷搅动
D.使用普通炸篮时需在炸油中轻轻摇动
A.葱油饼在解冻时可以叠放，解冻12小时，解冻后+2天
B.葱油饼可以与油条共用键位
C.葱油饼需要在炸锅显示Drop时轻轻放入锅中，按相应产品键位，每个槽中最多同时烹炸3片
D.员工在烹炸葱油饼时炸锅蜂鸣后未给葱油饼翻面，但认为葱油饼很薄，两面都应该炸熟了遂继续使用
E.葱油饼烹炸完成后需转移到1/2不锈钢架子上，储存于直立或陈列保温柜中，最佳赏味期20分钟，不可叠放
F.葱油饼烹炸完成后需转移到1/2不锈钢架子上，储存于直立或陈列保温柜中，最佳赏味期15分钟，不可叠放
A.烤制时硬羽毛面朝上，每盘最多20个，最少2个，每种烤箱最多烤制6盘
B.摆盘时遵循翅根相对的方式进行操作，数量由少到多依此类推
C.烤制完成后需要用鸡夹轻轻拨动鸡翅，防止粘连，烤盘纸每2轮换1次
D.烤制完成后的酿翅保存90分钟，放置5分钟后方可烹炸，这5分钟不包含在90分钟内
A.翅篮， 45秒， 湿， 面包架储存， 45分钟
B.鸡米花，45秒，干，铺防油纸储存，45分钟
A.烹炸葱油饼需要1分30秒，45秒后翻面，最佳赏味期15分钟
B.烹炸葱油饼需要1分30秒，60秒后翻面，最佳赏味期20分钟
C.葱油饼在堂食奉客时需要使用餐篮配餐巾纸
D.冷冻葱油饼属于生品，需要在冷藏鸡库解冻
