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第4题
关于预包装泡沫盒下列说法正确的是（针对夏季）（）
A.加工完毕后半小时以内必须运回冷库
B.预加工的产品放在冷库存放时间控制在3-4天内
C.夏季根据温度情况，蛋挞皮、芋圆、披萨饼、马苏里拉奶酪等商品，最早在4月1号就要提前预加工
D.夏季根据温度情况，蛋挞皮、芋圆、披萨饼、马苏里拉奶酪等商品，最早在5月1号就要提前预加工
第5题
依据容积饮食法下列属于中等能量密度食物有（）
A．瘦肉：鱼、虾等
B．非纯瘦肉：带皮禽肉、肥瘦相间的肉、肥肉等
C．加工精制主食：白面包、薯条、披萨、蛋糕等
D．全脂乳制品：全脂牛奶、全脂酸奶、冰淇淋、奶酪等
第9题
在西餐的用餐礼仪中，下列哪个行为是被认为不礼貌的（）
A.入座时，等待主人示意你坐在哪里
B.有披萨时，用手拿着吃
C.参加好友的家宴时，看到自己喜欢的餐盘，翻看盘底的厂牌名
D.当餐桌上的物品够不到时，叫旁边的人递给你
