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[单选题]

油炸原料不慎油锅着火,错误做法是()。

A.向锅内浇水

B.用锅盖灭火

C.关闭燃气灶

D.用灭火毯灭火

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第3题
下列灭火实例中,利用了“隔离可燃物”原理的是()

A.住宅失火,消防队员用高压水龙头向着火处喷水

B.炒菜时,油锅不慎着火,迅速用锅盖盖灭

C.实验时酒精不慎洒出并燃烧,通常用湿抹布盖灭

D.发生森林火灾时,将火焰蔓延线路前的小片树木砍掉

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第4题
温油炸一般是油()时将面点生坯入油锅炸制。

A.3成热

B.4成热

C.5成热

D.8成热

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第5题
油锅着火最简单的灭火方法是()油锅着火严禁用水灭火。
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第6题
厨房操作人员在油炸作业时严禁离人,锅内放油量不能超过油锅总容量的()

A.1/2

B.2/3

C.3/4

D.4/5

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第7题
热油炸的油温一般在()以上时将生坯入油锅炸制,并迅速翻动,使其受热均匀。

A.4成热

B.5成热

C.6成热

D.7成热

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第8题
油锅着火,可以用水来灭火吗()
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当油锅着火时及时关闭电源,用水进行熄灭()
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第10题
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