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[判断题]

安徽菜是由安徽省的沿江菜、沿淮菜和徽州菜构成。（)

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第1题

根据2013年12月8日起施行的《党政机关国内公务接待管理规定》，确因工作需要，接待单位可以安排工

作餐一次。对于工作餐的安排在人数、菜品和场所等方面有哪些具体要求？(简答题)

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第2题

广东菜由广州菜、潮汕菜、东江菜组成。（)

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第3题

福建菜系是由福州、（)、厦门等地方菜发展。A.柳州B.泉州C.广东D.广州

福建菜系是由福州、()、厦门等地方菜发展。

A.柳州

B.泉州

C.广东

D.广州

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第4题

以下情景描述中，符合宴会礼节的是()。

A.小王在进餐时大声咀嚼

B.小李在主人安排下入座

C.小夏在宴会中过早离开

D.小周因饥饿而抢着取菜

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第5题

以下关于泡油炒特点不准确的是（)。A.原料形状为丁、丝、片B.肉料用泡油方法致熟C.菜式由动植物原料

以下关于泡油炒特点不准确的是()。

A.原料形状为丁、丝、片

B.肉料用泡油方法致熟

C.菜式由动植物原料组成

D.用火偏猛，成菜较快

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第6题

粤菜以广州菜为代表，由广州菜，潮州菜，客家菜为主体组成。（)

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第7题

闽菜也就是福建菜，由福州、闽南（)和三路不同风味组成。

A.厦门

B.泉州

C.晋江

D.闽西

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第8题

烩的菜肴是（)各半,并且由多种原料构成。A)主、辅料B)糖、醋C)荤、素D)汤、菜

烩的菜肴是()各半,并且由多种原料构成。

A)主、辅料

B)糖、醋

C)荤、素

D)汤、菜

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第9题

小刘通过某APP网络订购了一份水煮肉片套餐。网上显示菜品精美，但送过来的饭菜却不新鲜，而且还有一只苍蝇。经营者的行为侵犯了小刘的()①人身财产安全权②知情权③自主选择权④公平交易权

A.①③④

B.②③④

C.①②④

D.①②③

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第10题

菜单是由一系列命令或文件名组成的清单列表。当从菜单栏上选择菜单标题时，菜单将从菜单栏上拉下，以供选择。（)

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第11题

桂菜由哪些地方风味组成（)？

A.桂北风味菜

B.滨海风味菜

C.桂东南风味菜

D.桂西少数民族风味菜

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