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[单选题]
以下关于玉米酱操作描述正确的是（）
A.玉米酱储存时间：开封后+1天
B.玉米酱储存时间：开封后+1个月
C.玉米酱储存时间：开封后+6天
答案
A、玉米酱储存时间：开封后+1天
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A.玉米酱储存时间：开封后+1天
B.玉米酱储存时间：开封后+1个月
C.玉米酱储存时间：开封后+6天
答案
A、玉米酱储存时间：开封后+1天
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A.烤箱升级后，猪肉饼，鸡肉饼，鸡胸排共用猪鸡饼烤程，可混烤，但不能同盘烤制
B.照烧奶香酱开封后储存时间+5天，加入挤酱瓶的打烊废弃
C.照烧鸡排帕尼尼使用奶香酱，不需要添加生菜
D.双层鸡排帕尼尼使用汉堡酱，需要添加生菜
A．为了提升速度，可以两个面团并排过压面机
B．双手手背承接面皮是为了防止手心温度过高影响面皮发酵
C．可以双手手心承接面皮
D．面团进压面机前，用双手手背从面团中间向两边将面团压扁
E．面团进压面机前，先用手掌酱面团压扁，再用手背从面团中间向两边压平面团
A.叁芭水莲总味与铁板豆腐总味不一样
B.总味中包含蒜蓉、葱头米、叻沙酱、虾米碎、昆布粉和白糖
C.打酱料时总味要搅匀，防止聚油
D.与水莲爆炒前需要将总味先炒香
A.薄脆在四门冰箱中解冻8小时，解冻后K+1天
B.薄脆烹炸后K+1天，工作站常温储存
C.面酱开封后K+6天，工作站不锈钢格冷藏储存K+2天（包含在开封效期内）
D.薄脆烹炸时间1分30秒，烹炸过程中需要手工进行翻面操作
