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第1题
关于洗消、保洁间说法正确的是（）
A.洗消间内使用白色毛巾
B.保洁柜内保持干燥，进入保洁柜内的餐具必须干净无积水
C.消完毒的餐具可用白色毛巾擦拭
D.餐饮具禁止裸放，必须放进保洁柜（开餐前30分钟放置开餐区）
第2题
下水道卫生打扫、以下说法正确的是（）
A.须使用专用工具清理，不得使用食品用品用具、餐具
B.可以用烂筷子掏下水道缝隙或翘下 水道盖板
C.使用筷子、汤漏勺通洗碗机、加汤机、饮料机、员工餐 大锅下方的下水口
D.使用餐具打扫下水道扣除50分
第11题
室内卫生如何保持（）
A.室内做好通风，每天1~2次，每次开窗空气对流10~20分钟
B.室内卫生和消毒也要搞好，地面和空间可喷洒1%的过氧乙酸，30分钟后清水拖地；或使用84消毒液稀释后拖地
C.吐痰的垃圾桶要及时清理
D.如厕后，盖上马桶盖再冲水，厕所常打扫
E.家庭（宿舍）成员不共用毛巾，保持家居、餐具清洁，勤晒衣被
