题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法正确的是（）
A.淀粉没有甜味，因此不属于糖类
B.油脂属于有机高分子化合物
C.维生素是人体不可缺少的营养物质
D.蛋白质中只含有碳、氢、氧三种元素
答案
C、维生素是人体不可缺少的营养物质
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A.淀粉没有甜味，因此不属于糖类
B.油脂属于有机高分子化合物
C.维生素是人体不可缺少的营养物质
D.蛋白质中只含有碳、氢、氧三种元素
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C、维生素是人体不可缺少的营养物质
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A.油脂在人体内能消化，氧化分解，释放出热量
B.葡萄糖、淀粉、纤维素、油脂都由C、H、O元素组成，都属于糖类
C.缺少维生素C会导致坏血病，缺少维生素A会导致夜盲症
D.浓硝酸、甲醛、75%的酒精溶液都能与蛋白质发生化学反应
A.糖尿病是由于人体摄入过多糖类导致的
B.在六大类营养素中，除了水以外，我们每天需要量最大的营养素是维生素
C.人体所需的钙、铁、锌、硒等都属于矿物质
D.蛋白质也能提供能量，所以我们可以不吃糖类与油脂，补充足够蛋白质也能维持健康
A.淀粉、油脂和蛋白质都能发生水解反应
B.糖类、油脂和蛋白质都属于高分子化合物
C.氨基酸既可以与HCl反应，也能与NaOH反应
D.采用多次盐析和溶解操作，可以分离提纯蛋白质
A.油脂、淀粉、蔗糖和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应
B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C.糖类物质都能发生水解反应
D.乙醇、乙酸和油脂都能发生取代反应
A.蛋白质与糖类、油脂的组成元素相同，完全燃烧只产生CO2和H2O
B.淀粉、纤维素和蛋白质都属于天然高分子化合物
C.利用渗析可以除去蛋白质溶液中的离子或小分子
D.加热消毒和用甲醛消毒的原理都是使蛋白质变性
