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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

大鸡排每片需要沿()打开,需适当补浆,双手使用裹粉覆盖鸡排表面,双手按压鸡排,每片按压()次,裹好粉的鸡排,平铺码架于超大炸篮,每层最多()片

A.中缝,2次,3片

B.中缝,2次,4片

C.两侧,1次,2片

D.中缝,1次,2片

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D、中缝,1次,2片

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更多“大鸡排每片需要沿()打开,需适当补浆,双手使用裹粉覆盖鸡排表…”相关的问题
第1题
以下描述正确的是()

A.超级塔可鸡排裹粉前需用手搅拌使面浆附着均匀,展开鸡排后,对上浆少的鸡排需适当补浆,有利于后续裹粉

B.超级塔可裹粉需用裹粉覆盖鸡排表面,双手按压鸡排,每片按压一次,每次最多操作一片

C.塔可青年裹粉每轮裹粉1~12片,交替做7次插入-翻起(压)-插入-挑起

D.塔可青年裹粉最后需整平每片鸡排,用裹面粉覆盖,再按压

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第2题
以下选项正确的是()

A.开片鸡排裹粉每次最多可操作2片,每片按压1次

B.开片鸡排裹粉每次最多可操作1片,每片按压1次

C.开片鸡排裹粉每次最多可操作2片,每片按压2次

D.开片鸡排裹粉每次最多可操作1片,每片按压2次

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第3题
塔可青年用迷你鸡胸排过分步骤为:均匀倒入裹面盆,整平每片鸡胸排,交替做7次插入翻起插入挑起。浸篮放入水中提起浸篮后滴水3s,手持浸蓝向外、向上及朝自己方向抖动10次。倒入裹面盆交替七次插入翻起插入挑起后整平每片鸡排,按压,确保每片鸡排都被按压到。轻抖轻敲去除多余面粉后装篮()
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第4题
大塔可鸡排的裹粉倒入不绣钢格中如何储存()

A.常温储存

B.打烊后需要覆盖保鲜膜加盖存放

C.时间条为K➕1天

D.时间条为K➕6天

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第5题
外脚手架沿建筑物外围从地面搭起,用于外墙砌筑和装修,其特点是每步架高可根据施工需要灵活布置,取材方便,钢、木、竹等均可应用,外脚手架有单排和双排之分。()
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第6题
以下关于高压泵启机操作过程,说法正确的是()。

A.启动前需要确定零输出循环管线阀门是否关闭

B.启动前需要对回流阀FCV和出口阀HCV进行阀位测试

C.启机前需要打开出口XV阀

D.启机前关闭排净XV阀

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第7题
糖尿病患者,65岁,昏迷1天人院,血压80/50mmHg,血糖16mmol/L,血钠155mmol/L,尿糖++++,酮体+++,治疗方案是()

A.小剂量胰岛素及低渗盐水静脉滴注

B.小剂量胰岛素及等渗盐水静脉滴注

C.大剂量胰岛素及等渗盐水静脉滴注

D.双氢克尿塞排钠并快速补碱

E.小剂量胰岛素及5%葡萄糖溶液滴注

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第8题
大小塔可用鸡排的解冻方法()
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第9题
大小塔可可用鸡排为生品,解冻架子上最多平铺几袋,最多解冻几层()
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第10题
解冻好的大鸡排从冻库拿出,倒入1/2不锈钢格中备用,最多存放3袋()
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第11题
裹粉后的鸡排需平铺在超大炸篮上并放置压板,每层最多摆放4片。避免积油,影响口感()
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