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[多选题]

咖啡厅的装饰主题以西式风格为主,能够采用的西式服务有()

A.法式服务

B.美式服务

C.英式服务

D.自助式服务

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BD

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第1题
西式宴会以中、小型为主,大型宴会采用自助餐形式。一般使用长桌,餐台由长台拼合而成。椅子间的距离不得少于多少厘米?()

A.10

B.20

C.30

D.40

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第2题
()以男子为主,风格强烈,常用来表现战士的强悍勇猛。舞者脸上涂有古代战士的装饰纹饰,有大量的跺脚,击打胸部、腿部、手臂的动作。

A.哈卡舞

B.波依舞

C.集体舞

D.独舞

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第3题
喝咖啡的时间就是()。

A.在家里用咖啡待客,不论就是会友还就是纯粹作为饮料,不要超过下午4点钟

B.邀人外出,在咖啡厅会客时喝咖啡,最佳的时间就是傍晚或午后

C.咖啡往往就是正餐中最后出现的一道“菜点”

D.正式的西式宴会,不适宜喝咖啡

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第4题
宴会经营项目主要有:以饮食为主的宴会活动、以会议为主的宴会活动、以娱乐为主的经营活动和()。

A.外卖宴会

B.自助餐会

C.鸡尾酒会

D.西式冷餐会

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第5题
指装潢西化、供应欧美餐饮及以西式服务为主的餐厅是()。

A.中餐厅

B.西餐厅

C.快餐业

D.冷饮业

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第6题
‏在古希腊的东方纹样时期,出现两种装饰主题。阿提卡式陶器主要以动植物纹样为主,科林斯式陶器主要以人物形象为主。()‌
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第7题
构图是对()艺术的主题、形成、色彩、结构等内容进行预先设计,以便能够体现其内容美、形式美、原料美、色彩美。

A.食品装饰

B.食品设计

C.食品创造

D.食品造型

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第8题
采用竞价方式实施的采购项目一般有以下特点()

A.以价格竞争为主

B.采购人能够一次准确提出采购项目需求和技术标准要求

C.市场供应充裕,供应商满足三家以上,能够充分竞争

D.采购项目技术标准要求统一,技术指标或参数完整

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第9题
装盘是西式面点甜点()的第一步。

A.定型工艺

B.制作工艺

C.装饰工艺

D.成熟工艺

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第10题
以下哪项不属于传统风格的花型()。

A.西式线条

B.比德米亚

C.火鳯凰

D.瀑布形

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第11题
中国现代文学史上以散文见长,以歌颂母爱、大自然为主题,具有独特风格的作家是() A. 朱自清B. 茅

中国现代文学史上以散文见长,以歌颂母爱、大自然为主题,具有独特风格的作家是()

A. 朱自清

B. 茅盾

C. 巴金

D. 冰心

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