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[单选题]

味精主要成分是谷氨酸钠,广泛应用于食品和菜肴的调味。烹调时,味精最适宜在()添加。

A.菜肴烹调中

B.菜肴烹调前

C.菜肴出锅后

D.菜肴出锅前

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更多“味精主要成分是谷氨酸钠,广泛应用于食品和菜肴的调味。烹调时,…”相关的问题
第1题
味精主要成分是(),广泛应用于食品和菜肴的调味。烹调时,味精最适宜在菜肴出锅前添加。

A.谷氨酸钠

B.苯丙氨酸

C.赖氨酸

D.组氨酸

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第2题
下列食品常用的添加剂中,其分子不具有手性的是()

A.味精(谷氨酸钠)

B.琥珀酸(酸味剂)

C.蔗糖(甜味剂)

D.果胶(胶凝剂)

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第3题
味精不能应用于碱性和强酸性食品中。()
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第4题
呈鲜味的味精(谷氨酸钠)和核甘酸以适当的比例混合,鲜味可增加()。

A.50倍

B.30倍

C.60倍

D.80倍

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第5题
人们在食物中经常用到味精,它的主要化学成分是()。

A.谷氨酸钠

B.氢氧化钠

C.硝酸钠

D.甘氨酸钠

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第6题
普通味精60度鲜的含谷氨酸钠()。

A.100℃

B.80℃

C.60℃

D.20℃

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第7题
味精的主要成分是()。

A.丙氨酸盐

B.苯丙氨酸盐

C.谷氨酸盐

D.精氨酸盐

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第8题
由微生物发酵技术获得的天然食品防腐剂有()。

A.阿维菌素

B.乳酸链球菌素

C.谷氨酸钠

D.核糖核酸

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第9题
双柱式汽车举升机广泛应用于大吨位汽车或货车修理和保养。()
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第10题
耐火材料是一种能够抵抗()的固体材料,广泛应用于冶金工业。
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第11题
普通聚氯乙烯电线电缆广泛应用于地下客运设施、地下商业区、高层建筑和重要公共设施等人员密集场所。()
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