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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

测得某生物样品含50克,则该样品蛋白质含量应是多少克()?

A.6.25

B.312.5

C.125

D.62.5

E.31.25

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第1题
用原子吸收分光光度法测定Fe时,以Mn作为内标准物。含Mn2.00μg/ml及Fe2.50μg/ml的标准混合溶液的信号比AFe/AMn=1.05。制备样品Fe溶液5.00ml和含Mn13.5μg/ml的溶液1.00ml的混合溶液,在Mn波长测得吸光度为0.128,Fe波长测得吸光度为0.185。计算未知Fe溶液的摩尔浓度。

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第2题
利用分光光度法测定某肉制品中残留环境激素二氧苯酚的含量,今称取样品0.2312g,经系列处理后测得二氯苯酚的质量为1.2X10-3g,求该肉制品中二氯苯酚的含量.

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第3题
由于蛋白质不容易提取,一般根据其主要成分——氮的含量来推算蛋白质含量。目前被定为国家标准的是凯氏定氮法,原理很简单:蛋白质含有氮元素,用强酸处理样品,让蛋白质中的氮元素释放出来,测定氮的含量,就可以算出蛋白质含量。牛奶蛋白质的含氮率约16%,根据国家标准,把测出的氮含量乘以6.38,就是蛋白质含量。三聚氰胺最大的优势在于,其含氮量高达66%,只要往原奶中掺入少量三聚氰胺,原奶的蛋白质含量都会“显著提高”,这便是其“蛋白精”之称的由来。对本段文字理解正确的一项是()。

A.凯式定氮法是用来测量蛋白质含量的一种原理简单的方法

B.三聚氰胺之所以被称为“蛋白精”是因为其能够提高牛奶的蛋白质含量

C.牛奶的蛋白质含量应该为牛奶蛋白质的含氮率乘以6.38

D.较高的含氮量是三聚氰胺最大的优点

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第4题
一种放射性核素,其物理半衰期为10天,病人服用含该放射性核素的药物后,测得其有效半衰期为6天。则该核素的生物半衰期为()

A.6天

B.10天

C.15天

D.16天

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第5题
索氏提取法提取含糊精样品脂肪时,溶解去除糊精常用()。

A.热水

B.冷水

C.乙醇

D.石油醚

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第6题
实验前的安全要求包括()

A.应使用0.2%含氯消毒或75%酒精进行桌面、台面及地面消毒,消毒液需每天新鲜配置,不超过24小时

B.转运至实验室的标本转运桶应在生物安全柜内开启,转运桶开启后,使用0.2%含氯消毒剂或75%酒精对转运桶内壁和标本采集密封袋进行喷洒消毒

C.取出标本采集管后,应首先检查标本管外壁是否有破损、管口是否泄露或是否有管壁残留物。确认无渗漏后,推荐用0.2%含氯消毒剂喷洒、擦拭消毒样品管外表面(此处不建议使用75%酒精,以免破坏标本标识)

D.如发现渗漏应立即用吸水纸覆盖,并喷洒有效氯含量为0.55%的含氯消毒剂进行消毒处理,不得对标本继续检测操作,做好标本不合格记录后需立即进行密封打包,压力蒸汽灭菌处理后销毁

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第7题
成包皮棉抽取300g样品供品级,长度、马克隆值、异性纤维和含杂率查验,抽取50g样品供回潮率查验。()
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第8题
从平均样品中分取大样()左右,是检验小麦中大样杂质的标准要求。

A.50克

B.100克

C.500克

D.250克

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第9题
如果样品含硫高,亚铁结果会偏低。此题为判断题(对,错)。
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第10题
以下哪些因素会造成你会过高估计被测食品的水分含量()。

A.样品颗粒形状太大

B.含高浓度挥发性风味化合物

C.含有干燥样品的干燥器未正确密封

D.表面硬皮的形成

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第11题
成包皮棉抽样顺序:从棉包包身上部开包后去掉棉包表层棉花,抽取完整成块样品,从中分出一部份为回潮率查验样品,其余样品供品级、长度、马克隆值,异性纤维和含杂率查验。()
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