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第1题
以下关于物料舀取的器具使用说法正确的是（）
A.玉米使用不锈钢漏勺
B.晶球使用不锈钢豆勺
C.芋圆使用不锈钢漏勺
D.仙草冻使用果酱勺
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第2题
下列哪些勺小料的工具是正确的（）
A.脆珠：咖啡勺
B.椰果：咖啡勺
C.芒果丁：咖啡勺
D.寒天冻：不锈钢楼漏勺
E.芝士：不锈钢漏勺
F.珍珠：不锈钢漏勺
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第3题
以下哪些是用不锈钢漏勺挖取的（）
A.脆啵啵，西米，芋圆
B.奶冻，芋圆，椰果
C.禾米麻薯，冻冻，芋圆
D.乳酸菌冻冻，芝士奶盖，珍珠
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第4题
加小料时，珍珠用不锈钢漏勺，加椰果用不锈钢漏勺，加红豆用不锈钢漏勺（）
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第5题
加小料时，仙草冻用不锈钢漏勺，珍珠用不锈钢漏勺，椰果用水晶勺（）
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第6题
都江堰泡菜鱼使用的公用餐具为（）
A.不锈钢勺及支架
B.公筷
C.不锈钢漏勺及支架
D.木汤勺
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第7题
加小料时，奥利奥用咖啡勺，芋圆用不锈钢勺，布丁用不锈钢漏勺（）
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第8题
以下哪些小料使用不锈钢漏勺进行添加（）
A.芋圆啵啵、小西米
B.小西米、脆啵啵
C.椰果、脆啵啵
D.桂花冻冻、珍珠啵啵
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第9题
开铺岗柜台工作包括哪些（）
A.检查收银设备并开启
B.准备好柜台所需的营运物料
C.使用前清洁饮料机
D.将柜台不锈钢台面用清洁抹布擦拭一遍
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第10题
以下哪些物料需要冷藏储存（）
A.漂烫沥水后的小龙虾
B.倒入挤酱瓶的干煸风味酱
C.解冻好的干煸红椒笋丝
D.开封后未倒入不锈钢格中的塔可用裹粉
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第11题
为了增加清洁效果，不锈钢器具需要用消毒水做整夜浸泡后，第二天再清洗使用（）
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