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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

食品防护体系关注的是（）

A.食品安全危害

B.虚假、不真实

C.蓄意污染和人为破坏等不确定因素

答案

C、蓄意污染和人为破坏等不确定因素

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第1题

食品安全保障体系的三大支撑是（）

A.ISO22000体系

B.HACCP体系

C.食品防护计划

D.食品欺诈预防

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第2题

食品防护计划是指为达到食品防护为目的而制定的一系列制度化、程序化措施的书面文件，是（）的一个分支

A.食品质量管理体系

B.食品预防体系

C.食品安全管理体系

D.食品危害控制管理

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第3题

“民以食为天”，食品安全近年来始终是人们高度关注的热点话题。下列属于食品安全应考虑的内容是（）

A．食品的保质期

B．食品的营养价值

C．食品含热量的高低

D．食品含维生素的种类

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第4题

巡视时注意餐台的卫生和摆台呈现，还需关注食品安全，食品、饮品必须便于查找生产日期、保质期内容，食品、饮品包装上的日期必须显示在有效期内（）

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第5题

食品生产经营者应建立食品安全追溯体系，只需涉及企业生产过程即可（）

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第6题

以下哪一项是我国食品安全法律法规体系中的法律（）

A．《中华人民共和国食品安全法》

B．《中华人民共和国食品安全法实施条例》

C．《广东省食品安全条例》

D．《广东省市场监督管理局关于食品安全管理人员的管理办法》

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第7题

食品安全技术要求是指防范和消除食品受到蓄意污染或故意破坏，提高工厂食品防护保障能力，确保食品安全（）

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第8题

HACCP体系是（）

A.针对食品相关企业的一套食品安全预防性体系

B.一种不依赖其它规范的单独存在的孤立体系

C.一种产品检验方法

D.一种各行业通用的质量管理体系

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第9题

现代的食品安全概念应包括整个食品生产链，从原料、生产领域直到储运销售整个体系的安全控制，即从农场到餐桌。（)

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第10题

我国食品安全法律法规体系的核心就是《食品法典》。（）

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第11题

食品安全，关乎民生。购买食品时要关注包装袋上的（）①保质期 ②添加剂的种类 ③生产日期 ④厂家厂址 ⑤质量安全标志

A.①②③

B.③④⑤

C.①②③④

D.①②③④⑤

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