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xx请服务员代为点菜时,如何办?

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第1题
服务员在接受来宾点菜时,来宾提出让服务员代为点菜,服务员可否接受来宾的要求?剖析此类来宾的心理特色,并说明该如作甚客人供给点菜服务?
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第2题
来宾要求服务员代为点菜时,下边哪一种说法是错误的:()。

A.来宾对点什么菜式拿不定主张

B.来宾显示富饶的一种表现

C.这位来宾是常客,对值台员表示相信

D.来宾特别认识菜单

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第3题
xx所点的菜销售终了时该如何办?
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第4题
xx对菜肴的质量故建议时该如何办?
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第5题
客人点菜后,因等候时间太长提出不要怎么办()

A.先表示道歉,请客人稍候,然后马上到厨房联系,如果该菜没做,可给客人取消

B.如菜已经做好了,上桌后客人未动,则退回厨房,另做推销,避免损失

C.服务员在接受客人点菜时,应对加工工艺复杂、烹调时间较长的菜点进行说明,让客人有准备,避免工作被动

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第6题
领班或服务员为家庭聚餐类顾客点菜时,应兼顾老小,实惠可口,有主打菜式()
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第7题
对客服务西餐时,客人将刀又成“八”字形搭放在盘边暗示()

A.服务员可以撤盘

B.服务员不能撒盘

C.服务员应予以斟酒

D.服务员应予以点菜

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第8题
某位客人点菜时问起菜肴价格,比如你是服务员,当你很忙时可以说“菜单在你手上,自己先看看()
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第9题
在服务进度中,服务员不谨慎弄脏客人衣服,如何办?
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第10题
推销主食的合理时机()

A.主食一律在餐前点好

B.点菜时推荐特色主食,如海鲜包子

C.餐中过半,或根据客人需求,服务员推荐主食

D.预订房间时就要点好

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