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[判断题]

经成熟后,稀奶油中的部分脂肪变为固体结晶状态。()

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第1题
干酪是以乳、稀奶油或部分脱脂乳、酪乳或这些原料的混合物为原料,经凝乳酶或其他凝乳剂凝乳,并排除部分乳清而制成的新鲜或经发酵成熟的产品。()
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第2题
()以黏度适中,无凝块,无乳糖结晶沉淀,无霉斑,无脂肪上浮,无异味者为佳。

A.牛乳

B.奶酪

C.奶油

D.炼乳

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第3题
苔藓植物的孢子体最主要部分是孢蒴,孢蒴内的孢原组织细胞多次分裂后,再经减数分裂,形成孢子,孢子体成熟后,散发出孢于,在适宜环境中萌发成配子体。()
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第4题
推理判断: (1)无色晶体(A)在电炉高温下与碳反应得到灰黑色单质(B),(B)与浓氢氧化钠溶液共热生
推理判断: (1)无色晶体(A)在电炉高温下与碳反应得到灰黑色单质(B),(B)与浓氢氧化钠溶液共热生

推理判断:

(1)无色晶体(A)在电炉高温下与碳反应得到灰黑色单质(B),(B)与浓氢氧化钠溶液共热生成无色气体(C)和物质(D)的溶液。气体(C)可以使灼热的黑色氧化铜变成单质铜。(A)与氢氟酸作用有气体(E)生成,(E)通水中生成白色沉淀(F)和气体(G),(G)与过量反应物(E)化合得(H)的溶液。(H)的溶液与过量氯化钾作用可以结晶出(1)。(A)与碳酸钠共熔生成物质(D),(A)与炭粉共热的体系通氧气有无色液体(J)生成,(J)与水反应可得(F)。

试给出(A),(B),(C),(D),(E),(F),(G),(H),(I)和(J)的化学式,并完成各步的化学反应方程式。

(2)蓝黑色化合物(A)不溶于水,但可溶于稀盐酸生成(B)的溶液,稀释该溶液时,析出白色沉淀(C),酸化时.沉淀溶解。向(B)的溶液中通硫化氢时,生成灰黑色沉淀(D),该沉淀可溶于浓盐酸。(D)与硝酸反应时产生浅黄色沉淀(E),无色气体(F)和化合物(C)的溶液。(F)在空气中迅速变成红棕色。向(G)的溶液中通硫化氢时,生成黄色沉淀(H)。

试给出(A),(B),(C),(D),(E),(F),(G)和(H)的化学式,并完成各步的化学反应方程式。

(3)金属单质(A)与氯气在加热时反应生成无色液体(B),(B)经金属(A)处理转变为固体化合物(C)。向(C)的盐酸溶液中通入硫化氢气体生成灰黑色沉淀(D),(D)不溶于硫化钠溶液,但可溶于过硫化钠溶液形成(E)的溶液。向(E)的溶液中加入盐酸生成黄色沉淀(F),并有气体(G)放出。

试给出(A),(B),(C),(D),(E),(F)和(G)的化学式,并完成各步的化学反应方程式。

(4)红色化合物(A)经稀硝酸处理后得到黑色沉淀物(B)和无色透明溶液,从该溶液中可以结晶出无色品体(C)。晶体(C)加热时放出红棕色气体(D)。(B)在酸性介质中与二价锰离子作用,溶液逐渐变为紫红色,说明有化合物(E)生成。若向(C)的水溶液中滴稀盐酸有白色沉淀(F)生成,(F)不溶于氨水;若向(C)的水溶液中滴碘化钾溶液,则生成黄色沉淀(G);若向(C)的水溶液中滴加氢氧化钠溶液,有白色沉淀(H)生成,氢氧化钠过量则沉淀消失。

试给出(A),(B),(C),(D),(E),(F),(G)和(H)的化学式,并完成各步的化学反应方程式。

(5)物质(A)为黄灰色固体,与水反应得白色沉淀(B)、气体(C)及无色溶液。(B)可以溶于氢氧化钠溶液,若与氧化物(D)作用将生成(E)和水。(B)受热脱水生成(F),经过高温灼烧的(F)既不溶于酸,也不溶于碱,但与焦硫酸钾共熔可得两种能溶于水的化合物,其中一种是(E)。将气体(C)通入硝酸铅溶液得黑色沉淀(G),(G)与臭氧反应转化为白色固体(H)。

试给出(A),(B),(C),(D),(E),(F),(G)和(H)的化学式,并完成各步的化学反应方程式。

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第5题
葡萄糖又称淀粉糖浆、化学稀,它通常用玉米淀粉加酸或酶水解,经脱色、浓缩而制成的()。A.稀薄液体B.

葡萄糖又称淀粉糖浆、化学稀,它通常用玉米淀粉加酸或酶水解,经脱色、浓缩而制成的()。

A.稀薄液体

B.坚硬固体

C.黏稠液体

D.晶粒固体

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第6题
含有抗生素或消毒剂的稀奶油可以用于生产酸性奶油。()
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第7题
下列植物中,哪种植物的种子成熟后能较长时间挂留在树上,不易掉落,因而可在空闲时去采种。()

A.樱桃

B.蒲葵

C.黄葛树

D.桃

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第8题
稀奶油、脱脂乳、炼乳等均可作为冰淇淋的原料。()
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第9题
稀奶油分离时常用的两种方法是()和()。
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第10题
牛乳离心分离后形成稀奶油和脱脂乳,脱脂乳加酸后形成凝块和乳清后,乳糖存在于()。

A.稀奶油

B.脱脂乳

C.凝块

D.乳清

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第11题
对乳进行稀奶油分离操作时,乳温以()之间为宜。
对乳进行稀奶油分离操作时,乳温以()之间为宜。

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