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A.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所环境整洁，并与有毒有害场所以及污染源保持规定的距离
B.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施
C.有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度
D.具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物
A.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所环境整洁，并与有毒有害场所以及污染源保持规定的距离
B.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施
C.有专职或者简直的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度
D.具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
A.浸发也会与其他加工涨发方法结合使用
B．漂发可以除去原料异味和油脂，难除杂质和泥砂
C．浸发适用于质地比较结实、胶质重的干货原料
D．原料浸的时间越长，越能浸发透身，滋味也越好
A.染发剂使用后，立即拧紧盖子，以防管内染发剂被氧化
B.为了确保上色，时间越长越好
C.染发剂变干，兑点水可以继续使用
D.染发剂不管放多久都可以使用
A.全部取出
B.集中取出
C.少量多次
D.少次多量
A.只要糖浆经过过滤机就能有效过滤好简单糖浆
B.为了保护过滤机，溶解好的糖液最好先冷却再过滤
C.立式过滤机及板框式在正式过滤前均需要进行预涂
D.糖浆过滤的时间越长越好
A.样本的选择应具有代表性
B.样品的采集应符合无菌操作要求
C.不易混合的样品可以用均质器加入稀释液均质混合，混合时间越长越好
D.冷冻样品一般可在0-4℃条件下解冻，时间不超过18h
E.流水线上取样，应在该批食品的前、中、后分点取样
