题目内容
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[单选题]
使用的运输车辆必须保证是清真食品运输的专用车辆，杜绝运输过程中，有搭载清真禁忌物的现象。清真禁忌物主要指（）等
A.猪肉及猪肉制品
B.自死物
C.酒
答案
C、酒
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A.猪肉及猪肉制品
B.自死物
C.酒
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A.原料入库必须经负责清真食品原料把关的仓库保管员验货，排除原料与清真禁忌物有染的可能性后才能入库
B.原料入库后，要严格按照仓储管理要求分类存放，码放整齐，以便检查和辨认
C.产品在流通时的物流仓储，应注意与清真禁忌品保持一定距离或隔离
D.使用的运输车辆必须保证是清真食品运输的专用车辆。杜绝运输过程中，有搭载清真禁忌物的现象
A.使用从动物来源的配料，需要供应商提供清真认证证明
B.对于复合配料，如其中一种或多种原料或添加剂含有动物来源性成分，需要供应商提供清真认证证明
C.清真食品的加工、运输、贮存、计量、包装、销售使用用具、容器、设备、场地等不得用于非清真食品的加工、运输、贮存、计量、包装、销售
D.出口国外的伊利产品应取得当地清真管理机构的认可
A.定时更新
B.正确使用
C.定期检测
D.视情修理
E.周期维护
