首页 > 职业技能鉴定

题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

干燥过程中食品原料发生了哪些物理变化？

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“干燥过程中食品原料发生了哪些物理变化？”相关的问题

第1题

明矾净水过程与活性炭相似，都只发生了物理变化。（)

此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

第2题

在监理合同履行过程中，发生了哪些具体情况可以变更合同（)

A.监理合同暂停履行、终止后的善后工作及恢复服务的准备工作

B.工程概算投资额或建筑安装工程费增加引起的变更

C.监理人未履行合同义务

D.委托人与施工方承包人解除合同

点击查看答案

第3题

酒鬼酒的原料通过()和()，使发酵微生物的群体发生了巨大变化，进而影响到产品的风格特征。

酒鬼酒的原料通过（)和（)，使发酵微生物的群体发生了巨大变化，进而影响到产品的风格特征。

点击查看答案

第4题

干燥的原料直接放入碱水中涨发会对原料产生的影响包括()。

A.内外涨发不均匀

B.影响涨发率

C.影响质感

D.影响色泽

E.影响气味

点击查看答案

第5题

食品生产经营条件发生了变化，不再符合食品安全要求的，且有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即（）。

A.采取整改措施

B.停止食品生产经营活动

C.召回不安全食品

D.以上都是

点击查看答案

第6题

食品干燥过程中，干制条件的影响包括（）、（）、（）和（）。

点击查看答案

第7题

简单描述空气对流干燥过程中水分含量，干燥速率和食品温度的变化，从机制上解释，如何通过干燥过程缩短干燥时间？

点击查看答案

第8题

干燥速率受到干燥过程中操作条件的影响，这些操作条件包括（）。

A.温度

B.空气流速

C.空气相对湿度

D.大气压力和真空度

E.食品表面积

点击查看答案

第9题

食品干制时经常出现的物理变化有（）、（）、（）和多空性形成等。

点击查看答案

第10题

常见食品的干燥方法有哪些？试述其各自的优缺点。

点击查看答案

第11题

影响干燥速率的食品性质有哪些？是如何影响干燥速率？

点击查看答案

长沙图香大数据有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备20011576号-2 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）