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[单选题]

调味吧台用于补给粉瓶的整罐香草粉开封后效期为()

A.2个月

B.1个月

C.4个月

D.3个月

E.5个月

答案
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C、4个月

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第1题
调味吧台使用的摩卡粉、香草粉、肉豆蔻粉、玉桂粉开封后分别保存多长时间()

A.4/3/5/4(单位:月)

B.3/3/4/4(单位:月)

C.3/4/5/5(单位:月)

D.3/4/4/5(单位:月)

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第2题
用于阻断淀粉吸收,减少糖类吸收的产品是()

A.香草代餐营养粉

B.钙镁维生素D软胶囊

C.白芸豆风味固体饮料

D.益生菌粉固体饮料

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第3题
太妃芝士风味酱和比利时巧克力酱倒入泵瓶后的效期是()

A.+7天,且遵循大包装开封后效期内

B.+14天,且遵循大包装开封后效期内

C.周废弃,且遵循大包装开封后效期内

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第4题
以下哪些物料需要冷藏储存()

A.漂烫沥水后的小龙虾

B.倒入挤酱瓶的干煸风味酱

C.解冻好的干煸红椒笋丝

D.开封后未倒入不锈钢格中的塔可用裹粉

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第5题
限流堂食模式恢复调味吧台使用后,以下哪一项不可出现在调味吧台内()

A.消毒凝胶

B.客用纸巾

C.调味粉瓶及搅拌棒

D.糖包

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第6题
上题说到的拿铁里含有什么粉()

A.香草粉

B.肉桂粉

C.可可粉

D.豆蔻粉

E.咖啡粉

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第7题
香草固体饮料粉的保质期为()

A.7天

B.14天

C.21天

D.一个月

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第8题
苹果米酒果味酱开封效期是()

A.工作站:开封日+1天

B.整罐开封:开封日+2天

C.工作站:开封日+2天

D.整罐开封:开封日+3天

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第9题
富莱欣(HPSON)洋参乳清蛋白肽粉对比蛋白质粉的优势有哪些()

A.分子量小好吸收

B.吸收好,减轻肠胃负担

C.吸收率高比普通蛋白质粉高

D.口感好,香草口味

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第10题
制作卷筒蛋糕的一般配料为:低筋面粉200克,鸡蛋500克,白糖200克香草粉少许,果酱()克。A.1000B.800

制作卷筒蛋糕的一般配料为:低筋面粉200克,鸡蛋500克,白糖200克香草粉少许,果酱()克。

A.1000

B.800

C.500

D.200

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第11题
制作海绵蛋糕的配料一般为:低筋面粉500克,鸡蛋1000克,白砂糖()克,黄油35克,香草粉少许。A.500B.1

制作海绵蛋糕的配料一般为:低筋面粉500克,鸡蛋1000克,白砂糖()克,黄油35克,香草粉少许。

A.500

B.100

C.50

D.25

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